Rezept für vollkornbrotsamen
Vollkorn-Sauermilchbrot mit Rosinen und Kernen
Ein Sauermilchbrot ist sowohl einfach als auch sehr gut und das ist absolut magisch geworden, muss ich sagen. Dieses Brot wird mit Natron gebacken, was bedeutet, dass das Brot nicht aufgehen muss. Du rührst einfach einen Teig zusammen, gibst ihn in eine Form und schiebst ihn dann in den Ofen. Kinderleicht und es schmeckt köstlich!
Mit Philadelphia-Käse und Avocadopüree servieren, die Sie mit etwas Salz vermischt haben, und mit einigen Chiliflocken für etwas Hitze belegen.
So wahnsinnig gut!
Vollkorn-Sauermilchlaib mit Rosinen und Kernen 1 großer Laib Brot
500g Sauermilch (5 dl)
1/2 dl dunkler Sirup
1 1/2 dl Haferflocken
1 1/2 TL Salz
1 dl Rosinen
1 dl Sonnenblumenkerne
1 dl Leinsamen
1 dl Kürbiskerne
2 1/2 dl Natron
2 1/2 dl feines Roggenmehl
2 1/2 dl Weizenmehl
Topping:
Kerne
Gehen Sie wie folgt vor:
Mischen Sie das Natronbikarbonat mit dem Roggenmehl und fügen Sie Alle Zutaten außer Weizenmehl in eine Schüssel geben.
Rühren, damit sich alles gut vermischt. Dann zuletzt das Weizenmehl unter Rühren hinzufügen. Es sollte ein klebriger, aber fester Teig entstehen. Lege ein Stück Backpapier in eine längliche Form. Meins fasst wahrscheinlich ca. 1 1/2 Liter, wenn Sie kleinere Formen haben, dann nehmen Sie 2 aber dann müssen Sie die Zeit im Ofen reduzieren. Den Teig in die Form füllen und bis zum Rand glatt streichen, mit Kernen belegen.
Für ca. 1 Stunde bei 175 Grad in den Ofen schieben, das Brot sollte eine Innentemperatur von ca. 95-96 Grad haben, dann ist es fertig. Ich schiebe mein Brot etwas weiter unten in den Ofen, weil ich eine dickere Form habe, in der ich das Brot backen kann. Wenn du aber eine dünnere Pfanne hast, kann das Brot in der Mitte des Ofens gebacken werden.
Lassen Sie das Brot abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Jeder Bissen ist so lecker und lecker!
Ich hoffe, ihr habt einen super schönen Tag, ich werde versuchen, ein paar Dinge hier zu Hause zu reparieren und hoffentlich die Sonne genießen zu können
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