Rezept für düsteren rogen

Einfache und festliche Vorspeise

Vendace Rohtoast mit roten Zwiebeln, Crème fraîche und Dill ist eine festliche und einfache Vorspeise, die wir normalerweise zum Feiern verwenden. Das letzte Mal, dass wir gekocht haben, war, als mein Partner und ich diesen Dezember unseren 20. Geburtstag gefeiert haben. Dann gab es zuerst diese Vorspeise, gefolgt von gebratenem Lachs, Kartoffelgratin, Curry-Béarnaise und in Butter geschwenkten, selbst angebauten Bohnen.

Ich denke nicht, dass man sich verknoten sollte, wenn es Zeit ist, festlich zu essen, und dieses Gericht ist ein Gericht, bei dem man schwer scheitern kann.

Dann machen wir uns jeder ein Sandwich und teilen uns eine Dose düsteren Rogen. Wie großzügig Sie mit Ihrem Portemonnaie umgehen möchten, bleibt natürlich Ihnen überlassen.

Perfekt für Silvester und Partys

Sie können natürlich jedes Brot nehmen, das Sie möchten, aber wir gehen normalerweise zu Toast mit Levain. Das schmeckt mehr und bekommt eine schöne knusprige Oberfläche, wenn Man brät es gut mit Butter an.

Wenn die Scheiben in die Pfanne kommen, wende ich sie meist in der Butter, damit beide Seiten sie aufsaugen können.

Es sollte ein bisschen wie ein Bad mit Butter sein, das fast ein wenig braun und rissig wird. Dann brate ich das Brot von beiden Seiten knusprig an, damit es ein wenig Farbe bekommt, es sollte nicht nur nass, sondern auch knusprig sein. Wie viel Butter nehme ich? Naja, wahrscheinlich auf jeden Fall über 75 Gramm.

Wenn das Brot gebraten ist, belegen wir es mit Crème fraîche, fein gehackten roten Zwiebeln und einem großen Klecks klecksigem Rogen.

Du kannst natürlich auch die saure Sahne nehmen, aber ich finde, Crème fraîche hat sowohl Geschmack als auch eine festere Textur, damit der Klecks auf der Brotscheibe bleibt. Warum sollten Sie diese festliche kleine Vorspeise an Silvester probieren? Wenn Sie mehr auf eine etwas andere Art und Weise zubereiten möchten, können Sie sich auch dieses Rezept für gegrillte Bleak Roe-Pizza mit Västerbotten-Käse, roter Zwiebel und Sauerrahm ansehen.

Der Unterschied besteht darin, dass man statt kleiner Sandwiches ein großes Stück auf Pizzateig macht, das Sie können sowohl grillen als auch im Ofen garen. Dies wird mit Västerbotten-Käse belegt.

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