Geschreddertes französisches rezept

Manchmal kaufe ich mir eine Schachtel mit verschiedenen Fleischdetails. Die Franzosen bekommen immer irgendeine Art von Pommes fritiert, aber jetzt habe ich versucht zu zerkleinern, in Maisstärke zu wälzen und dann bei 180 Grad für 4-5 Minuten zu frittieren.

Ich kochte eine Soße, die ich etwas stehen ließ, während ich schnell Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Pakchoi anbraten konnte.

Alles wurde mit Reis serviert. Etwas schnell eingelegte Gurke als Sahnehäubchen als i-Tüpfelchen. Ich mache es auf Gurken in Stücken, vermischt mit etwas Zucker, Reisessig, Wasser, Sesam und Gochugaru (koreanisches Chilipulver, das es mittlerweile in gut sortierten Lebensmittelgeschäften gibt).

Asiatisch Französisch

Portionen: 4

Personen Autor: Jojo

Reis für vier Personen
ca.

800 g Französisch
ca. 2 dl Speisestärke
ca.
1 l Frittieröl, z.B. Rapsöl
3-4 Mini-Pakchoi, in Stücken
2 kleine gelbe Zwiebeln, in Spalten
2 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben
geschnitten 150 g Shimeji (Champignons)
10-15 Champignons
geriebener Ingwer

Sauce 1 dl Austernsauce
0,5-0,75 dl Sweet-Chili-Sauce
0,5 dl Ketjap Manis
2 EL helle Sojasauce, z.B.

Maggi,
1 EL Fischsauce,
1.5 EL Reisessig
1.5-2 dl Wasser

: Den Reis gemäss Packung kochen. Alle Zutaten für die Sauce vermischen und zum Kochen bringen. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Den French Song zerkleinern und in Speisestärke wälzen. In Chargen bei 180 Grad frittieren. Champignons, geriebenen Ingwer (er wird stark, also maximal einen Esslöffel nehmen, wenn Sie empfindlich sind) und Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie anfangen, Farbe zu bekommen.

Knoblauch und Pakchoi unterheben und etwa eine Minute anbraten lassen. Wenden Sie das Fleisch und gießen Sie es ein über die Soße. Vermischen und abschmecken. Mit etwas Wasser verdünnen. Mit dem gekochten Reis servieren.