Argentinisches rezept für riesengarnelen
Barbecue mit argentinischen roten Garnelen, Dorade, asiatischem Nudelsalat mit Edamame und Srirachamajo.
Die
argentinische rote Garnele ist als Ersatz für die Riesengarnelen und Scampi auf der roten Liste aufgeblüht. Laut der Fischtheke, an der ich normalerweise das arme Personal (das eigentlich immer gute Antworten hat, Sundbäcks Fisch) verhöre , ist dieser hier in Ordnung. Und dann sind sie auch noch genial.
Hier haben wir sie mit etwas mehr Geschmack aus Chili, Zitronenschale, Öl, Knoblauch und Koriander mariniert, bevor wir sie auf den Grill gelegt haben.
Asiatischer Salat mit Mango & Sojabohnen
Ein sehr guter asiatischer Nudelsalat mit Edamame, Mango, Gemüse dem ich auf diesem Bild leider nicht gerecht geworden bin.
Srirachamajjo
Majonas, gewürzt mit der so trendigen, scharfen Soße, die so gut wie schwer auszusprechen ist, Sriracha.
Das kennst du auch Der Hahn auf. Bei uns zu Hause heißt es Daddy Ketchup. Und wenn du es probieren möchtest, kannst du wahrscheinlich so ziemlich jeden Foodtruck besuchen, oder du kannst es heutzutage auch bei Ica kaufen.
Dorade
Es wird sowohl Dorade als auch Dorade genannt, zusätzlich zu seinem Namen Dorade.
Es handelt sich um einen Meeresküstenfisch, der sein Leben als Männchen beginnt, aber im Alter von zwei Jahren das Geschlecht zum Weibchen wechselt.
So ein guter und leckerer Fisch zum Grillen. Gute Größe und vor allem sehr stylisch!
Hier wurden sie im Ganzen mit der Haut gegrillt, eine Marinade mit Zitronenschale, Knoblauch, viel Koriander, Chili, Öl, Salz und Pfeffer.
? GEGRILLTE DORADE MIT GREMOLATA
Weintipps
Riesling Schlossberg (72179) Grand Cru, 2010 Frankreich, Elsass, Elsass Grand Cru
Georg Breuer (5899)Riesling Sauvage , 2014 Deutschland, Rheingau
Aus dem Blog-Archiv: 2015
Von der alljährlichen Korkmatte Matkollo des Sommers Auch dieses Jahr war eine gute Beteiligung, Magnus, Karin, Martin, Lisa, Pat, ich und jede Menge Wiesen.
Neu in diesem Jahr war, dass die Toilette einwandfrei funktionierte und dass jeder, der wollte, nach seinem Besuch spülen konnte. Ein sehr gutes Feature.
WERBEFREIE LEBENSMITTELSEITE - BITTE ALS DANKESCHÖN TEILEN ??
:wie hier:
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