Rezepte ohne butter und eier

Manchmal möchte man Keksteig essen, nur um ein wenig zu mampfen, bevor die Pracht in den Ofen kommt. Aber Moment mal! Du kannst Keksteig zum Essen machen und den ganzen Ofenteil ganz überspringen.

Alles kann gegessen werden, solange es gut ist und ist Keksteig ohne Eier, Backpulver und Hefe. Genau diese Zutaten braucht der Ofen, um essbar zu werden.

Aber ansonsten ist man frei zu experimentieren. "Kucklimuck", wie der Sohn es nennt, wenn er Honig, Soja, Currypulver, Tuttifrutti-Streusel, Vanillezucker und alles andere, was ihm in den Weg kommt, mischt. Selten wird es gut, aber er hat Spaß...

Sollen wir uns dann ein paar essbare Keksteige ansehen, die sich als gut erwiesen haben?

3 Rezepte für Plätzchenteig zum Essen

MÜRBETEIG

Wir beginnen mit einem klassischen Kuchen – dem Mürbeteigkuchen.

Wie oft habe ich da in der Küche gestanden und hat sowohl mich als auch die Kinder daran gehindert, den Teig vor dem Backen zu essen. Jetzt lass alles stehen und Stein mampfen

Zutaten 250 g Zimmertemperatur Butter
4,5 dl Weizenmehl
1 dl Zucker

Gehe wie folgt vor: Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermischen und dann die zimmerwarme Butter in kleinere Stücke teilen und dazugeben.

Den Teig zusammen zerbröseln und so lange verarbeiten, bis ein fester Teig entsteht.
In kleinere Portionsschalen füllen oder direkt aus der Schüssel essen. Wenn es jedoch geformt oder in Schüsseln serviert werden soll, ist es von Vorteil, es unter Plastik in den Kühlschrank zu stellen, um 30 Minuten im Kühlschrank zu ruhen.

Vielleicht das ultimative Keksrezept nur für Keksteig zum Essen. Ein Keksteig, der in vielen Dingen verwendet werden kann. Machen Sie kleine Kugeln und tauchen Sie sie in geschmolzene Schokolade und es werden kleine leckere Pralinen/Trüffel hergestellt. Oder wie gesagt; Iss einfach so, wie es ist.

Zutaten
100 g Butter bei Raumtemperatur
1/4 dl Kristallzucker
1 dl brauner Zucker
1 EL Vanillezucker
2 EL Milch
3 dl Weizenmehl
1.5 Füllung (gehackte Schokolade, Nüsse)

Gehen Sie wie folgt vor: Butter, Zucker, braunen Zucker, Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer verquirlen.

Dann die Milch und das Mehl mit einer Schöpfkelle unterrühren.
Schneide die Füllung, die Nüsse und/oder die Schokolade klein und mische sie unter. (Ich hatte Erdnüsse, weil ich etwas Salziges für all das süße Zeug wollte)
Forme kleine Kugeln, gib sie in kleinere Portionsschüsseln oder iss direkt aus der Schüssel. Wenn es jedoch geformt oder in Schüsseln serviert werden soll, ist es von Vorteil, es unter Plastik in den Kühlschrank zu stellen, um 30 Minuten im Kühlschrank zu ruhen.

SCHOKOLADENKUGELN

Okay, es ist kein Keksteig, aber fast. Es ist ein wahnsinnig guter Teig und in der Lage zu sein, direkt aus der Schüssel zu essen, ist das, was wir alle wirklich sein wollen?

Zutaten
100 g Butter, Zimmertemperatur
2 EL Kakao
4 EL Zucker
3.5 dl Haferflocken
1 EL kalter Kaffee

Butter, Kakao, Zucker, Haferflocken und Kaffee in einer Schüssel zu einem großen Teig verquirlen
, kleine Kugeln formen, in kleinere portionierte Schüsseln geben oder direkt aus der Schüssel essen.

Wenn es jedoch geformt oder in Schüsseln serviert werden soll, ist es von Vorteil, es unter Plastik in den Kühlschrank zu stellen, um 30 Minuten im Kühlschrank zu ruhen.

Drei Bonbons in einer Schüssel. Also lecker zum Mampfen mit einem kleinen Löffel.

Das Interessante war, als ich das gemacht habe und wusste, dass ich die Teige essen werde, dass ich nicht auf die Backzeit warten muss, sondern trotzdem die Schöpfkellen und Schüsseln gegessen habe.

Vielleicht ist es ja auch noch am besten direkt aus der Schüssel...?

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