Rezept schokoladentrüffel mit meersalz

Köstliche Trüffel, die buchstäblich auf der Zunge zergehen, so glatt und lecker. Ziemlich erstaunlich, dass man mit so wenigen Zutaten etwas so Gutes herstellen kann. Alles, was du brauchst, ist Schokolade, Kokosmilch/Sahne und Sirup. Dann liegt es ganz bei dir, ob du sie würzen oder in einer guten Garnitur wälzen möchtest. Ich verwende Kokosmilch in meinem, weil ich finde, dass sie dann wirklich gut ist, aber sie funktioniert auch super mit Sahne.

Diese können Sie gut im Voraus zubereiten und nach Belieben einfrieren, im Gefrierschrank halten Sie sich bis zu 2 Monate, tauen Sie sie einfach schnell bei Zimmertemperatur für eine Weile
auf.

Etwa 30 Schokoladentrüffel
300 g dunkle Schokolade von guter Qualität (wählen Sie dunkle Schokolade nach Geschmack, ich verwende 70%)
2,5 dl Kokosmilch (kann durch 2 dl Sahne ersetzt werden)
1 EL heller Sirup
Optional würzen, Frei wählbar:
1 TL Vanillezucker
0,5 TL Meersalz
1
Prise Chili 1 TL gerieben
OrangeVorschläge zum Einrollen:
Kakaopulver
Puderzucker
Kokosnuss
Fein gehackte Nüsse
Zerkleinerte Bonbons

Gehen Sie wie folgt vor:
Die Schokolade fein hacken und beiseite stellen.

Gieße den gesamten Inhalt aus dem Kokosmilchglas in einen Topf. Wichtig ist, dass du alles aus dem Glas holst, damit es gleichmäßig verteilt ist, denn Kokosmilch schneidet in der Regel ab, wenn sie in die Dose kommt. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Milch gut vermischt ist, sie sollte nicht kochen, sondern nur bis sie heiß wird. Die Schokolade, den Sirup und die Gewürze in einen Topf geben.

Bei mittlerer Hitze vorsichtig wenden, nicht schnell verquirlen, da es trüb werden kann. Die Zutaten vermischen sich recht schnell und werden zu einem dickflüssigen Teig. In eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen. Dann mit Plastik abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bereiten Sie die Garnitur vor, in der sie gewälzt werden, wenn Sie sie in zerkleinerten Bonbons wälzen möchten, tun Sie dies vorher Cafeteria.

Andernfalls sind sie klebrig. Nüsse und Kakao kannst du vor dem Servieren mehrere Tage rollen. Mit einem Löffel ein Stück ausklicken und schnell zu einer Kugel aufrollen.

Es sollte schnell gehen, denn die Trüffel werden schnell klebrig und schmelzen in der Hand. Stehen Sie nicht da und kämpfen Sie sich ab, um perfekt runde Trüffel zu bekommen, es wird verschiedene Größen und Formen von ihnen geben, am besten mit hausgemachten. Wenn du sie trotz aller Widrigkeiten perfekt rund haben möchtest, empfehle ich dir, den Teig auf einem Backblech auszuklicken und für 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.

Rollen Sie dann die "Clicker" zu Kugeln zusammen. Hier kannst du die Trüffel vorbereiten, wenn du möchtest und einfrieren. Legen Sie sie nicht zu dicht aneinander, danke und frieren Sie sie ein, sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Kakao oder Nüsse hineinschwenken, bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 14 Tage.

Ich feiere, dass ich ein neues Design mit diesen Trüffeln auf dem Blog habe, ein schöneres und viel stylischeres.

Kenne mich Frohe :-D, ich hoffe, euch gefällt der neue Look. Das Essen und die Rezepte werden die gleichen sein wie zuvor, gut, lecker und noch schmackhafter. Umarmungen auf dich/Zeina