Rezept für gebratene pfannkuchen
Braten Sie die leckersten Pfannkuchen 10 Tipps!
1. Verwenden Sie Zutaten bei gleicher Temperatur
Denken Sie daran, dass das Risiko von Klumpen verringert wird, wenn alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Wenn du es eilig hast, erhitze die Milch mit Butter, bevor du den Teig verrührst. Hier ist unser bestes Pfannkuchen-Rezept!
Tipps für die Inhaltsstoffe!
Ein halber bis ein Deziliter Mineralwasser, Apfelwein oder Bier anstelle von Milch im Teig macht die Pfannkuchen fluffiger und knuspriger.
Ein extra Ei im Teig sorgt dafür, dass die Pancakes noch besser zusammenkleben und mehr sättigt.
2. Mehl sieben Das Mehl Das Mehl
direkt in die Schneebesenschüssel abseihen.
Wenn du das Mehl siebst, entstehen auch weniger Klumpen. Die Konsistenz des Teigs sollte glatt sein, ähnlich wie beim Trinken von Joghurt.3. Den Teig ruhen lassen
Warten Sie mindestens zehn Minuten, bevor Sie mit dem Braten beginnen.
Das Mehl nimmt Flüssigkeit auf und glättet den Teig, wodurch die Pfannkuchen zusammenkleben besser.
Wenn der Teig vor dem Braten eine gute Weile bei Raumtemperatur stehen gelassen wird, verringert sich die Gefahr, dass die Pfannkuchen durch die Kollision zwischen kaltem Teig und heißer Pfanne brechen.
4. Wählen Sie die richtige Pfanne Mit
einer antihaftbeschichteten Pfanne ist es kinderleicht, den Pfannkuchen zu wenden.
In einer gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne anbraten.
Es gibt verschiedene Denkschulen für das, was am besten funktioniert, wählen Sie Ihren eigenen Favoriten. Lesen Sie mehr über das Braten des Pfannkuchens in Gusseisen oder Antihaftbeschichtung.
5. Mit einem Pfannkuchenspatel braten
Verwenden Sie einen langen, schmalen Pfannkuchenspatel anstelle eines normalen Spatels. Das erleichtert das Wenden der Pfannkuchen.
6. Lassen Sie Butter Geschmack verleihen
Es ist die Butter, die es macht.
Es sollte das Original sein.
Für den Geschmack in Butter anbraten. Oder in einer Mischung aus Butter und Rapsöl gibt das Öl eine schöne Bratoberfläche und Farbe und brennt nicht so leicht an wie Butter.7. Stellen Sie die Hitze ein
Erhitzen Sie zuerst die Pfanne bei starker Hitze. Reduziere die Hitze nach und nach Röstungen, knapp unter mittlerer Hitze sind ein Richtwert, aber alle Öfen sind unterschiedlich.
Ein Tipp ist, sich einfach mit dem eigenen Ofen anzufreunden.
8. Regelmäßig einfetten
: Fetten Sie die Pfanne in regelmäßigen Abständen ein. In einer gusseisernen Pfanne wird viel Butter verwendet. In einer beschichteten Pfanne reicht neue Butter oft für jeden dritten Pfannkuchen.
9. Lass es ruhig angehen Erst
wenn der Pfannkuchen richtig fest geworden ist.
Den Palatschinken erst wenden, wenn er fest geworden ist, sich an den Rändern gelöst hat und eine Bratfläche erhalten hat.10. Versuchen Sie
es Trainieren Sie ein wenig und die Pfannkuchen werden perfekt. Die zerbrochenen kannst du gleich essen.
Ob der erste Pancakes eine kleine Schönheitsschwäche hat oder absolut perfekt ist, probiert. Es gibt nichts Schmackhafteres als den ersten Pfannkuchen, egal wie er aussieht.Rezepttipp
Pancake Tartarta Es gibt keine Worte dafür, wie gut es ist.
Hier findest du das Rezept für den Pfannkuchen mit Vanille und Heidelbeeren und all unsere anderen leckeren Pfannkuchen-Rezepte.Tipp: Lagern Frisch
gebratene Pfannkuchen werden am besten auf einem mit Alufolie bedeckten Teller auf einem Topf mit kochendem Wasser aufbewahrt.
Andernfalls können Sie sie bei hundert Grad Hitze auf einer mit Alufolie abgedeckten Schüssel warm halten.
Ein Streifen Pergamentpapier oder Backpapier zwischen den Pfannkuchen verringert die Wahrscheinlichkeit, dass sie zusammenkleben.
Die Pancakes können im Kühlschrank etwa drei Tage aufbewahrt werden und auch gut in Plastik eingewickelt im Gefrierschrank