Gericht mit hackfleisch und speck
Hackfleisch und Speck und Sie erhalten ein Gericht, das himmlisch gut schmeckt!
Ein schneller Tipp für das Wochenende. Ein Tipp, der nicht so viel kosten muss, irgendwie sowieso sehr gut tut. Diese Hackfleischröllchen haben einen so guten Geschmack und die Soße, in der sie schwimmen, ist wirklich himmlisch. Zum Beispiel mit Kartoffelecken oder Kartoffelgratin servieren. Ach, dann wird's noch leckerer!
Hackfleisch- und Speckröllchen in leckerer Soße, 4 Ürnchen
500 g Hackfleisch
2 Pkt Speck
1 TL Thymian
1 TL Paprikagewürz
1 TL Knoblauchpulver
Salz & schwarzer Pfeffer
Sauce:
Soße von den Hackfleischröllchen
3 dl Sahne
1 EL Balsamicoessig
1 1/2 EL Kalbsfond
1 EL japanische Sojasauce
1 EL Speisestärke
Salz & schwarzer Pfeffer
frische Petersilie
Mach das:
1) Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor, sonst nimmst du 225 Grad normalen Ofen.
2) Das Hackfleisch in 3 Teile teilen. Lege Backpapier auf ein Backblech, lege ein Stück nach dem anderen auf das Blech und rolle es ca. 0,5 cm dick aus. Stellen Sie sich vor, dass es wie ein längliches Rechteck aussehen soll. Speck hinzufügen. Mit Paprikagewürz, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Dann die Rolle zusammen drehen. Machen Sie das Gleiche mit den anderen 3 Teilen.
3) Die Brötchen ebenfalls darauf würzen. Schieben Sie es für ca. 15-20 Minuten in die Mitte des Ofens, bis es ganz fertig ist.
4) Aus dem Ofen nehmen, die Hackfleischrouladen herausnehmen und auf einen Teller legen. Maisstärke mit einem kleinen Spritzer Sahne verrühren. Dann gießt du sie und die restliche Sahne, den Balsamico, Soja, Kalbsfond und die Gewürze in die Sauce, die nach den Rouladen in die Form gekommen ist.
Etwas Petersilie einschneiden. Mit dem Schneebesen verquirlen und stabil halten im Ofen für weitere ca. 15 Minuten. Fühlen Sie sich frei, den Ofen eine Stufe höher zu schalten.
5) Die Soße herausnehmen und die Rouladen wieder hineingeben. In Scheiben schneiden und zum Beispiel mit gekochten oder gepressten Kartoffeln servieren.
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