Rezept für partykuchen im bräter

Dieser Bratpfannenkuchen mit viel Gemüse ist perfekt für viele Menschen am Tisch.

Um ihn für möglichst viele Menschen geeignet zu machen, macht Lands Food-Autorin Carolina Hofberg den Kuchen vegetarisch und serviert dazu luftgetrockneten Schinken und verschiedene Salami-Würstchen.

Wer möchte, kann die Füllung auch mit geräuchertem Schinkenwürfel erweitern.

Hinweis! Der Kuchen eignet sich sowohl heiß als auch kalt und eignet sich auch zum Schneiden in kleine Stücke und als Getränkesnack.

Festlicher mediterraner Kuchen für viele

10 Stück

Was Sie brauchen

Untere

6 dl Weizenmehl
3 Prisen Salz
250 g kalte Butter
4 Esslöffel kaltes Wasser

Füllung

4 Paprika in verschiedenen Farben
3 rote Zwiebeln
1 großer Kürbis
200 g Champignons
2 Esslöffel Olivenöl
1 1/2 TL Salz
2 Prisen frisch gemahlener Pfeffer
250 300 g Brie-Käse
2 dl schwarze Oliven
7 Eier
2 1/2 dl mittlere Sahne
2 dl Milch

Zubereitung

1.Unteres: Mehl, Salz und Butter, in Würfel geschnitten, zu einer krümeligen Masse verrühren.

Das Wasser dazugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine Plastiktüte geben und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig in einen Bräter drücken. Drücken Sie den Boden mit einer Gabel zusammen. Wenn das Tablett in den Kühlschrank passt, kann der Tortenboden noch 1 Stunde ruhen.
3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Tortenboden in der Mitte des Ofens 10 bis 12 Minuten vorbacken.
4. Die Füllung: Das Gemüse abschneiden und in kleinere Stücke schneiden. Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Das Gemüse in der Mitte des Ofens ca. 25 Minuten rösten. Das Gemüse herausnehmen und in ein Sieb geben. Lassen Sie die gesamte Feuchtigkeit Abfluss.

Abkühlen lassen.
6. Verteile das Gemüse im Tortenboden. Den Käse in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit den Oliven dazugeben. Eier, Sahne und Milch verquirlen. Die Eimasse über das Gemüse gießen.
7. In der Mitte des Ofens 40-45 Minuten backen. Bei Bedarf den Kuchen beim Servieren in Stücke schneiden.