Scones rezept glutenfrei

Wir hatten so einen gemütlichen Tag hier auf dem Land, unseren letzten hier für eine Weile nach zwei Wochen. Endlich sind wir heute Morgen in der Sonne aufgewacht und ich habe so viel Energie bekommen, dass ich glutenfreie Scones gebacken habe, die anscheinend so gut geworden sind, dass Jens sie als die besten aller Zeiten bezeichnet hat (und dann sind Scones das, was ich am häufigsten backe).

Das Ergebnis ist, gelinde gesagt, vielfältig, wenn man glutenfrei backt, und es ist schwierig zu wissen, was schief geht, selbst wenn man sich an das Rezept hält oder das Gleiche wie beim letzten Mal macht.

Dieses Mal habe ich sowohl glutenfreies Mehl als auch Haferflocken verwendet, und vielleicht waren sie besonders gut von dem Wasser, mit dem ich sie bestrichen habe, bevor sie mit heißer Luft in den Ofen kamen.

Schwer zu wissen, aber hier kommt das Rezept trotzdem.

GLUTENFREIE SCONES MIT HAFERFLOCKEN
Rezept, 5-6 Scones

3.5 dl glutenfreies Mehl
1 dl Haferflocken
2 TL Backpulver
0.5 TL Salz
50 g Butter
2 dl Milch

Alle trockenen Zutaten vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Händen zusammen mit der Mehlmischung zusammendrücken.

Die Milch unterrühren und etwas quellen lassen, damit der Teig fest wird. 5-6 Scones mit Hilfe von Löffeln ausklicken und anschließend mit Wasser bestreichen oder die Laibe mit den feuchten Händen glatt streichen. Bei 225 Grad in der Mitte des Ofens 10 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind.

Wir aßen die Scones mit viel Butter und Lemon Curd gemischt mit Crème fraîche, was sich als geniale Mischung für Scones herausstellte.

Hört sich echt seltsam an, dachte ich mir schon, als Jens die Mischung vorschlug, da wir keinen Frischkäse hatten, aber probiert es aus. Einfach zu etwa gleichen Teilen Lemon Curd mit Crème fraîche verrühren und auf dem Brot verteilen. Das nächste Mal mache ich das mit ein wenig Voraussicht, damit der Teig vor dem Servieren etwas hart werden kann, jetzt Es war ziemlich flüssig.

Die schöne Teekanne und den Korb habe ich gestern auf einem Flohmarkt gefunden.

Wir fuhren um Norrtälje herum und kamen auch mit einem wirklich schönen Picknickkorb, einer Schuhmacherlampe, einem elektrischen Mixer, Spielen und einem kleinen Wäscheständer nach Hause, den ich eigentlich schon vor einem Jahr an der gleichen Stelle gesehen hatte, aber nicht dazu gekommen war. Und ich habe tatsächlich ab und zu ein wenig darüber nachgedacht, also war ich froh, dass es noch da war! Auch Lykke, die es sofort für sich und die Kleider der Puppe ergriff.

Als ich gestern dieses Bild von einigen Schnäppchen auf Instagram gepostet habe, bekam ich viele Fragen zu Tipps für gute Flohmärkte.

Mein bester Tipp ist, sich auf Facebook Flohmarktgruppen für deine nähere Umgebung anzuschließen, wie z.B. Norrtälje, und dort die Augen offen zu halten.

Gestern haben wir es nur geschafft, einen kleinen Bruchteil von allen zu bekommen, die in der Gruppe beworben wurden.

Flohmarkt trifft auf frisch gebackene Scones, schön lecker <3 Es ist nur die Teetasse von ByÖn, was auf diesem Bild kein Flohmarkt ist. Und die Tischdecke, die nur ein Stück Stoff ist.

Nach dem Frühstück gingen wir zum Pool der Gegend, wo wir uns mit einigen anderen verspielten Kindern verabredeten, die wir über *Überraschung* Facebook gefunden hatten.

Sam hat mehrere Schwimmabzeichen mitgenommen (er hat sich so von der Schwimmschule entwickelt!), Lykke schwamm wie noch nie zuvor in dem kleinen Becken und dann spielten wir mit den neuen Freunden Tischtennis. Dann schlug das Wetter wieder in einen verrückten Hagelschauer um und wir flohen aus dem Pool.

Klatschnasser und eiskalter Typ in meinem neuen entzückenden Pullover von & Other stories (adlink), plus drei Gemälde, die ich auf dem Rückweg vom Bad gefunden habe.

Lykke hat so viel Spaß im Pool gemacht, als sie stolz ihren neuen Schwimmring zeigte und ihrer Freundin erzählte, dass sie ihn gekauft hat, und NICHT auf einem Flohmarkt, haha! Das sagt viel über unsere Sommer aus.

Der Tag endete mit der Fertigstellung von zwei Blumenbeeten hier auf dem Land, einigen Spielen und Film, während es in Strömen regnete. Morgen packen wir zusammen und fahren für ein paar Tage zu meinem Vater auf dem südlichen Archipel und hängen dann bis zum Wochenende zu Hause in der Stadt ab.

Ich gehe zur Arbeit und dann machen wir Wäsche. Im Moment hängen überall in diesem Haus nasse Wäsche, regennasse Pullover und nasse Badebekleidung, die völlig unmöglich trocken zu bekommen ist.

Es wird schön sein, eine kleine Pause von unserem kleinen, aber gemütlichen Haus zu bekommen. Nächstes Wochenende kommen wir wieder zum großen Flohmarkttag hier in die Nachbarregion, und dann geht es runter nach Südschweden und Österlen, wo wir ein Haus für eine Woche gemietet haben.

Ich kann es kaum erwarten, mein Bestes!