Rezepte für brotdosen halloumi

Heute gibt es wohl viele, die nach den Feiertagen wieder zur Arbeit gehen. Ich habe heute die Kinder zu Hause, aber morgen geht es auch für sie ernst zu. Da der Alltag irgendwie wieder da ist, na dann werden wir wieder in all die Routinen einsteigen. Routinen, aus denen wir in dieser Familie diesen Sommer komplett herausgefallen sind. Vielleicht lag es an der Hitze.

Wer hat die Energie, all das zu tun, was man normalerweise in der Hitze des ganzen Sommers tut? Deswegen habe ich mir gedacht, ich starte diese Woche mit 5 tollen Rezepten für die Lunchbox. Essen, das genauso gut passt, wenn nicht sogar besser, um es am nächsten Tag zu essen. Denn auch wenn du keine Brotdose zur Arbeit mitbringst, eignen sich diese Gerichte perfekt, um einen Tag im Voraus zu kochen und am nächsten Tag einfach zu Hause zum Abendessen zu wärmen.

Eintöpfe und Gratins sind in der Regel ein gutes Essen für die Brotdose, denke ich. Es ist auch einfach zu kochen. Was von Vorteil sein kann, wenn man alles nehmen und wieder zurückkommen muss wieder Routinen.
Dieser marokkanische Eintopf mit Kichererbsen ist einer meiner Favoriten. Und wenn du es nicht vegetarisch machen möchtest, kannst du natürlich auch etwas Hochrippe oder anderes Fleisch anbraten und
dazugeben.
Vor allem, wenn du dann noch ein wenig Kokosmilch hinzufügst, um alle Aromen etwas abzurunden.

Ich habe wirklich nette Kommentare zu diesem Eintopf bekommen! Von Eltern mit kleinen Kindern, die es für ihre kleinen Babys gemacht haben, bis hin zu Ehefrauen mit Teenagern und Männern, die vegetarischem Essen etwas skeptisch gegenüberstehen, ist alles dabei. Probiere also gerne meinen Süßkartoffel-Auflauf!

Ein weiteres unglaublich beliebtes Alltagsrezept hier bei Linnea's Pantry ist meine Lasagne mit Halloumi. Meine Kinder lieben das sehr und fragen mich oft, ob ich es kochen kann. Den ganzen Sommer über war das ein No-Go. Es war nicht gerade Lasagne-Wetter?? Aber jetzt wird es jeden Tag Lasagne mit Halloumi bei uns zu Hause geben!

Ein weiterer beliebter Halloumi Rezept ist mein Stroganoff mit Karotte und Halloumi.

Es eignet sich auch unglaublich gut in einer Brotdose. Es ist, als würden sich wirklich alle Aromen für den nächsten Tag zusammenfügen
und wir beenden den Rezepttipp dieser Woche mit meinem super einfachen Hähnchengratin. Ich liebe die Einfachheit dieses Rezepts. Hähnchen einfach anbraten, Zwiebeln anbraten, alle Zutaten vermischen und dann in den Ofen schieben. Typisch gutes Essen in Linnea.
Nach einem etwas ausgelassenen Vormittag haben Sie und die Kinder sich in getrennten Teilen des Hauses einquartiert.

Axel mit seinem iPad im Schlafzimmer und Isac vor dem Fernseher im Wohnzimmer. Die Frage ist, ob wir es wagen, die Ruhe zu brechen, indem wir vorschlagen, etwas zu tun. Oder ob ich einfach nur eine Tasse Kaffee trinken und noch ein bisschen länger arbeiten soll? Hier ist es heute deutlich kühler, auch wenn die Sonne von strahlend blauem Himmel scheint. Die Liste der Dinge, die wir tun sollten, ist kilometerlang, aber vielleicht ignorieren wir alles und gehen einfach einen Spaziergang in den Wald?

Ich habe gesehen, dass es an diesem Wochenende noch viele Blaubeeren gab, als ich Unterwegs. Wir müssen einfach sehen.
Haben Sie nach den Ferien angefangen zu arbeiten? Oder haben Sie noch ein paar Tage Urlaub?