Rezept schinken schnitzel backofen

In letzter Zeit ist viel passiert, so viel, dass der Blog ein wenig ins Hintertreffen geraten ist. Viele Leute denken, dass ich meinen Blog hauptberuflich betreibe und damit Geld verdiene, aber das ist nicht der Fall. Der Blog ist immer noch mein kleines Baby, auf dem ich alles machen kann, was mir Spaß macht.

Sicher, es gibt grandiose Pläne und eine lange Liste von Dingen, die erledigt werden müssen. Aber so wie es jetzt ist, gehen meine bezahlten Jobs an erster Stelle, die Jobs, die ich über meine Gesellschaft mit beschränkter Haftung annehme. Mehr darüber, was ich mache, können Sie hier lesen.

Wenn

ich wieder auf meinen Foodblog zurückkomme, fühlt es sich immer so schön und heimelig an.

Sie haben alles genau so, wie Sie es möchten und müssen Ihr Schreiben nicht an eine bestimmte Zielgruppe oder einen bestimmten Kunden anpassen. Was ich hier schreibe, sind Dinge, für die ich stehen kann und an die ich glaube. Nichts Gesponsertes und keine gekauften Meinungen. Für mich ist es wichtig, und auch ohne es Sie würden völlig an Glaubwürdigkeit verlieren. Mein Blog ist auch mein kleines Baby, weil ich ihn von Grund auf neu aufgebaut habe.

Heute ist es einer der größten Foodblogs Schwedens und hat über 900 Rezepte, viele davon glutenfrei.

Wofür können Sie umtauschen?

Apropos glutenfrei, es ist ein Phänomen, das viele Menschen desinteressiert macht. Immer mehr Menschen kommen zu dem Schluss, dass sie eine Glutenunverträglichkeit haben, aber wenn man über glutenfreies Essen spricht, scheint es ein Synonym für langweiliges Essen zu sein.

Warum die Leute das denken, liegt vielleicht daran, dass wir in Schweden so indoktriniert sind, immer weißes Getreide (und Zucker) in dem zu haben, was wir essen. Nimm Dinge wie Brot, Nudeln und Couscous. Sobald etwas schnell gekocht werden muss, nimmt man das Brot in die Hand und schon als Kleinen wird uns beigebracht, dass man zum Frühstück belegte Brötchen essen sollte.

Glutenfrei backen

Natürlich gibt es glutenfreies Brot zu kaufen, und natürlich können Sie es auch selbst backen (siehe Buch Neues Brot: ohne Gluten gut backen von Jessica Frej und Maria Blohm).

Aber was ich sagen würde, ist, dass es Alternativen gibt, die genauso gut und gesund sind. Die Reduzierung der Glutenmenge soll auch gut für den Darm sein, unabhängig davon, ob Sie eine Glutenunverträglichkeit haben oder nicht.

Zum Beispiel habe ich in den letzten sechs Jahren kein Frühstückssandwich mehr gegessen. Unter der Woche esse ich gekochte Eier, Avocado und Hüttenkäse mit frischem Schnittlauch.

Am Wochenende gibt es auch Speck oder Wurst. Lesen Sie mehr über Gluten in Alles, was Sie über Gluten und glutenfreie Lebensmittel wissen müssen.

Wenn du auf der Suche nach weiteren glutenfreien Rezepten bist, kannst du dir die Kategorie glutenfreie Rezepte hier im Blog ansehen. Wussten Sie zum Beispiel, dass es durchaus möglich ist, Tortenkrusten aus Bohnen und Kichererbsen herzustellen?

Schinkenschnitzel mit Kräutern, Mozzarella und Ofenkraut

Für: 4 Personen

Ofen gerösteter Kohl:

1 Kohlkopf à 500 g
150 g Fenchel
200 g Blumenkohl
3 Karotten
1.5 dl Rapsöl
Salz, Pfeffer

Zitrussauce:

Schinkenschnitzel:

600 g Schinkenschnitzel
1 dl gehackt, frische Kräuter (Salbei, Petersilie, Thymian, Oregano)
4 EL flüssiger Honig
0.5 dl Rapsöl
Salz, Pfeffer
2 Päckchen Mozzarella

Den Kohlkopf in große Spalten schneiden. Den Fenchel in große Stücke schneiden und den Blumenkohl in kleinere Bäume schneiden. Die Karotten halbieren und in große Stücke schneiden. Alles auf einem Backblech mit Rand verteilen und mit Öl beträufeln. Salz und Pfeffer. Auf 200 ca. 30-40 Minuten einstellen.

2. Den Saft aus einer halben Limette und einer halben Zitrone auspressen. Mit Crème fraîche, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Die Kräuter hacken. Honig und Rapsöl mit Salz und Pfeffer verrühren. Legen Sie das Fleisch auf den Grill und bestreichen Sie es mit dem Öl. Über die Kräuter streuen und dann das Gleiche auf die andere Seite, wenn es Zeit ist, das Fleisch zu wenden. Zum Schluss Mozzarellascheiben darauf legen. Den Mozzarella etwas weich werden lassen, mit Salz beträufeln und dann servieren.

Empfohlener Wein für: Indomita Rebsorte Chardonnay (Nr.

2079) 59:-

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