Rezept für kartoffelschalenchips

Ich war schon lange eine Person, für die ich mich schäme

, weißt du, die Art von Person, die die Kartoffelschalen wegwirft, nachdem sie die Kartoffeln geschält hat. Einer von denen, die denken, dass Kartoffelschalen Müll sind.

Ich habe nicht einmal über dieses Verhalten nachgedacht, bis ich in der Blogosphäre auf das Phänomen der Kartoffelschalenchips gestoßen bin.

Seine Augen wurden schwarz.

Ich sah all die Kartoffeln, die ich je in meinem Leben geschält hatte, vorbeiziehen.

Ich sah ihre Schale, die in einem schmutzigen Waschbecken ihrem Schicksal überlassen wurden, diese nahrhaften, knusprigen, leckeren Kartoffelschalen. Verschwendet. Von mir.

Und ich bezeichne mich selbst als Kartoffelliebhaber.

Heute bin ich ein anderer Mensch. Ich brauchte eine Reihe von Kartoffelschalen, bis ich den Impuls unter Kontrolle bekam, sie in die Spüle fallen zu lassen.

Jetzt höre ich die Stimme von Lovisa in meinem Kopf: Wir werden nie wieder Kartoffelschalen wegwerfen, deal?

Eine Sache über Kartoffelschalen, die Hau mich um? Sie können sie in der Mikrowelle in etwa 5 Minuten zubereiten.

Lassen Sie es ein paar Sekunden einwirken.

Selbstgemachte Kartoffelchips, schmackhafter als die teuersten Hipster-Chips aus dem Laden, werden so in 5 Minuten in der Mikrowelle fixiert. Von dem, was früher als Lebensmittelverschwendung galt.

Entschuldigung, wenn ich in diesem Beitrag, der ein Rezept darstellen soll, herausschwebe, aber so bin ich nun mal – ein Ausschweifer und ein Liebhaber von allem, was mit Kartoffeln zu tun hat.

So machen Sie Kartoffelschalenchips in der Mikrowelle

Spülen

1. Sie die Kartoffeln gründlich ab und waschen Sie sie.

   Unansehnliche Teile abziehen.

2. Die Kartoffeln über einem Teller oder einer Schüssel schälen.
3. Mit etwas Rapsöl oder Kokosöl beträufeln. Wer möchte, kann die Schale vorher noch ein wenig mit Küchenpapier abwischen, das mache ich meistens.
4. Mit Gewürzen deiner Wahl abschmecken. Einige meiner Favoriten sind Pommes frites Gewürz + Knoblauchpulver + geräuchertes Paprikagewürz. Ich habe auch einmal Dillchips gemacht, mit Salz und fein gehacktem frischem Dill.

   Und das nächste Mal probiere ich Salz + Essig.

5. Das Öl und die Gewürze in die Schüssel einmassieren.
6. Lege die Schüssel auf einen Teller. Das ist der Nachteil von Mikrochips – es passen nicht so viele auf einmal. Wenn du viele auf einmal machen möchtest, empfehle ich dir, sie im Ofen zuzubereiten.
7. Mikrowelle auf maximaler Leistung für 4 bis 6 Minuten.

Dann sind sie fertig und perfekt knusprig und gebräunt.

Einfach so. Sind Sie da nicht völlig begeistert?

Das Dressing übrigens, das habe ich mit ein paar Löffeln Oatly iFraiche, einem Klecks Veggie Joe, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verrührt. Wird so etwas wie Aioli.

Nur zu, Kartoffeln! ?