Käsekuchen rezept zitrone ohne eier
Du brauchst:
Bottomg Digestive (Semper gluten- und laktosefrei)
75 g geschmolzene Butter (laktosefrei)
Cheesecake g Philadelphia (1,5 Päckchen laktosefreies Big Pack)
Schale von 2 Zitronen
1,5 dl Schlagsahne (laktosefrei)
1,75 dl Puderzucker
Lemon Curd
2 Zitronen (Saft und Schale)
1,5 dl Kristallzucker
0,5 dl Wasser
2 EL Speisestärke
75 g Butter (laktosefrei)
Möglicherweise ein Esslöffel unverdünnte Schlagsahne (laktosefrei)
Eine Handvoll frische Minzblätter (Stk.) und Esslöffel Kristallzucker
Ein Päckchen frische Himbeeren
Wie machst du das?
1.Eine Springform (ca. cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Die Kekse in einem Mixer anstreichen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit Kekse.
4. In die Form drücken und in den Kühlschrank stellen.
5. Die Sahne aufschlagen. Philadelphia, Zitronenschale und Puderzucker glatt rühren. Wasser zuletzt in der Creme.
6. Den Teig über den Boden gießen und mindestens fünf Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Wichtig ist, dass du kein Wasser in den Teig bekommst. Wenn du zum Beispiel die Zitronen wäschst, achte darauf, sie gut zu trocknen, bevor du die Schale reibst.
Wenn Sie den Kuchen schneller fest werden lassen möchten, ist es in Ordnung, ihn etwa 45 Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank zu stellen. Du kannst den Kuchen auch komplett einfrieren und stattdessen herausnehmen und vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank auftauen lassen.
Zitronenquark
7. Die Zitronen (Schale und Saft), Wasser und Speisestärke unter kräftigem Rühren aufkochen, bis sie eindicken (ca. min).
8. Vom Herd nehmen und den Zucker und zum Schluss die Butter unterrühren. In ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen.
Minzzucker
9. Entferne die kleine Schnur in der Mitte deiner Minzblätter. Dann die Minze mit dem Zucker zerkleinern.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, auf Lemon Curd verteilen und mit Minzzucker und frischen Himbeeren belegen.
Wenn sich dein Lemon Curd beim Verteilen auf dem Kuchen zu dickflüssig anfühlt, gieße einfach einen Esslöffel Schlagsahne hinein und rühre um.
Du entscheidest, wie viel Lemon Curd du oben drauf haben möchtest, die Hälfte habe ich in einem engen Glas mit Deckel im Kühlschrank für das Frühstück am nächsten Tag aufbewahrt.
Toll zum Hervorheben mit Ihren frisch gebackenen Scones!
Du brauchst
:Bottom g Digestive (Semper gluten- und laktosefrei)
75 g geschmolzene Butter (laktosefrei)
Cheesecake
g Philadelphia (1,5 Päckchen laktosefreies Big Pack)
Schale von 2 Zitronen
1,5 dl Schlagsahne (laktosefrei)
1,75 dl Puderzucker
Lemon Curd
2 Zitronen (Saft und Schale)
1,5 dl Kristallzucker
0,5 dl Wasser
2 EL Maisstärke
75 g Butter (laktosefrei)
Optional ein Esslöffel ungeschlagene Sahne (laktosefrei)
Eine Handvoll frische Minzblätter (Stück) und ein Esslöffel Kristallzucker
Ein Päckchen frische Himbeeren
Wie geht das?
1.Eine Springform (ca. cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Die Kekse in einem Mixer anstreichen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Keksen vermischen.
4. In die Form drücken und in den Kühlschrank stellen.
5. Die Sahne aufschlagen. Philadelphia, Zitronenschale und Puderzucker glatt rühren. Wasser zuletzt in der Creme.
6. Den Teig über den Boden gießen und mindestens fünf Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Wichtig ist, dass du kein Wasser in den Teig bekommst. Wenn du zum Beispiel die Zitronen wäschst, achte darauf, sie gut zu trocknen, bevor du die Schale reibst.
Wenn Sie den Kuchen schneller fest werden lassen möchten, ist es in Ordnung, ihn etwa 45 Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank zu stellen. Du kannst den Kuchen auch komplett einfrieren und stattdessen herausnehmen und vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank auftauen lassen.
Zitrone Quark
7. Die Zitronen (Schale und Saft), Wasser und Speisestärke unter kräftigem Rühren aufkochen, bis sie eindicken (ca. min).
8. Vom Herd nehmen und den Zucker und zum Schluss die Butter unterrühren. In ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen.
Minzzucker
9. Entferne die kleine Schnur in der Mitte deiner Minzblätter. Dann die Minze mit dem Zucker zerkleinern.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, auf Lemon Curd verteilen und mit Minzzucker und frischen Himbeeren belegen.
Wenn sich dein Lemon Curd beim Verteilen auf dem Kuchen zu dickflüssig anfühlt, gieße einfach einen Esslöffel Schlagsahne hinein und rühre um.
Du entscheidest, wie viel Lemon Curd du oben drauf haben möchtest, die Hälfte habe ich in einem engen Glas mit Deckel im Kühlschrank für das Frühstück am nächsten Tag aufbewahrt.
Toll zum Hervorheben mit Ihren frisch gebackenen Scones!
Bewertungen und Rezensionen
So gut! Einfach vegan zuzubereiten mit milchfreier Butter und pflanzlicher Sahne sowie Frischkäse :)