Gulaschrezept rund ums essen
Guten
Morgen,
gestern hatten wir ein Kino-Date gebucht – ich und mein Mann – und da wir den gleichen Filmgeschmack haben, war es nicht so schwer, einen Film auszuwählen.
Es war "Dumb Dummy – 2" mit Jim Carrey und ich habe so viel gelacht, dass ich Schmerzen in den Bauchmuskeln hatte, als ich ging. Es gab viele dumme Kommentare und verrückte Gesichter – aber wie immer ist der erste der beste!
Und heute Mittag esse ich diese Suppe/Eintopf, die ich gestern zum Abendessen gekocht habe. Eine leckere und wärmende Gulaschsuppe mit einem Hauch von Paprika und Chili, serviert mit einem Klecks Crème fraîche und einem Stück gutem Brot.
Ich weiß, dass eine "richtige" Gulaschsuppe auch Kreuzkümmel enthalten sollte, aber ich habe ein bisschen Schwierigkeiten mit dem Geschmack, also lasse ich das hier weg.
Das brauchst du für 5-6 Portionen:
Butter
1 gelbe Zwiebel
1 gepresste Knoblauchzehe
1 Kilo Hackfleisch
3 EL Tomatenmark
1 Liter Wasser
7-8 kleine feste Kartoffeln
2 Rinderbrühwürfel
2 EL chinesische Sojasauce
2 Dosen zerdrückte Tomaten
1 1/2 EL Paprikapulver
1/2 – 1 EL Sambal Oelek (vermeiden, wenn keine Hitze gewünscht wird)
Salz & Pfeffer
Sie wie folgt vor:
Einen Auflauf mit Butter erhitzen, die gehackte Zwiebel/den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie nussig duftet.
Das Hackfleisch darin wenden und klar anbraten, Tomatenmark hineindrücken und eine Minute anbraten. Wasser, Brühe, Soja, zerdrückte Tomaten, Paprikapulver sowie Salz & Pfeffer unterheben. Die geschälten Kartoffeln zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, mit Sambal Oelek würzen, wenn Sie etwas Hitze wünschen.
Serviert mit Crème fraîche und einem Stück gutem Brot.
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