Frühlingsrollen vegetarisches rezept

Fantastisch leckere kleine Frühlingsrollen, die als Vorspeise oder Snack zum Essen serviert werden können. Leckere Füllung mit Glasnudeln und Gemüse, leckere Aromen aus der thailändischenKüche. Dies ist einer meiner ersten Beiträge auf dem Blog, den ich mit einigen frischeren Bildern aktualisiere, ich habe mich entschieden, meine alten Schritt-für-Schritt-Bilder zu behalten, ich fand sie irgendwie ein bisschen charmant??

ca. 20 kleine Frühlingsrollen
1 Stück Glasnudeln (100 g)
1 kleines Stück Weißkohl
2 Karotten
120 g frische Sojasprossen
Frühlingsrollenteig
Soja
Würze:
1 EL Fischsauce
2 EL süße Sojasauce (siehe Bild) oder 1 EL Zucker
2 EL Austernsauce (ich verwende eine pflanzliche Austernsauce,
die aus Pilzen hergestellt wird, aber der Geschmack erinnert an Austern, siehe Bild)
1 EL Curry Zum
Zusammenhalten der Frühlingsrollen bestreichen:
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser

Ergibt Etwa so:
Zuerst Wasser kochen, die Nudeln in das heiße Wasser geben.

Dort ca. 4 Minuten ruhen lassen, abseihen und schnell in kaltem Wasser abspülen. Die Nudeln mit einer Küchenschere schneiden. Lassen Sie sie im Sieb und bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Die Karotte und den Kohl reiben, dann in einer Pfanne mit Öl unter ständigem Rühren anbraten. Wenn der Kohl und die Karotte weich sind, die Glasnudeln und die Sojasprossen hinzufügen.

Gewürzt mit Fischsauce, Soja, Austernsauce.

Fügen Sie das Soja vorsichtig hinzu und schmecken Sie es nach Ihren Wünschen, sie sind ziemlich salzig im Geschmack. Wenn du Curry magst, kannst du eine Prise einfüllen. Alles gründlich umrühren, dann die Füllung abkühlen lassen, bevor die Frühlingsrollen gefüllt werden. Sehen Sie auf den Bildern, wie man sie rollt. Eine gestreifte Füllung auflegen, zur Mitte hin rollen, die Ränder einklappen und ausrollen. Maisstärke mit Wasser verrühren und den Rand bestreichen, bevor die Rolle vollständig verschlossen wird.

Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Auf einem Blatt Papier abtropfen lassen und dann mit Süß-Sauer-Sauce oder Soja servieren.