Das leckerste churros-rezept
Churros gebratene Dumle Caramels mit gebräunter Butter
Eis Desserts, Eis
19 July, 2019
Dumle Caramels in Churros-Teig, die frittiert und in Zimt und Zucker gewälzt werden. Serviert mit hausgemachtem Eis auf gebräunter Butter und Sie sind garantiert im Desserthimmel.
Vor ein paar Wochen war ich mit Kenwood auf einer Veranstaltung, und dann wurden wir mit einem ähnlichen Dessert verwöhnt.
Es war wirklich das Beste, was ich je gegessen habe, und ich war mir absolut sicher, dass ich es selbst probieren würde.
Du machst also den gleichen Teig wie für Churros, rollst ihn um eine Dumle Schüssel, ich gebe auch ein wenig Flockensalz in jedes Bündel, und brate ihn an. Dann wälzt ihr sie in Zimt und Zucker und serviert sie mit Eis.
Da ich eine neue Eismaschine habe, wollte ich versuchen, das Eis selbst zu machen, und ehrlich, Eis auf gebräunter Butter, zieh mich zurück, wie gut es ist!
Es schmeckt nicht nach Butter, sondern irgendwie nach Butterscotch. Süß!
Tun Sie sich also selbst einen Gefallen und probieren Sie dies aus, Sie werden nicht nur das leckerste Dessert der Welt essen, sondern auch die ewige Liebe Ihrer Gäste bekommen.
Das Eis ist ca. 1 Liter Eis, und der Churros-Teig reicht für ca. 15 Dumle Caramels. Wahrscheinlich möchten Sie 2-3 pro Person.
Churros gebratene Butterblumen mit gebräunten Butterblumen
Portionen: ca.
6 Portionen
Zutaten:
Gebräunte Buttercreme
2 Teelöffel Vanillepaste oder 4 Teelöffel Vanillezucker
Mit Churros gebratene Butterblumen
Etwa 1,5 Liter Speiseöl zum Anbraten
in Zimt und Zucker zum Eindrehen
Anleitung:
Gebräunte Buttercreme
Am 1.
Oktober 201 Die Butter in einem Topf anbraten, bis sie hellbraun wird und leicht nussig duftet. Dann den Herd entfernen und in eine andere Schüssel gießen, um Abkühlen lassen, sonst kann es in der Pfanne leicht weiter anbrennen. Achte darauf, dass du alle braunen Partikel unten bekommst, dort ist der Geschmack.
2. Eigelb, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
3.
Unter dem Rühren die abgekühlte Butter einfüllen, dabei darauf achten, dass alle braunen Partikel aufgefangen werden.
4. Weiter verquirlen und mit Vanille, Sahne und Milch aufgießen.
5. Dann alles in einen größeren Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit 83 Grad erreicht. Dann vom Herd nehmen, neben der Flüssigkeit mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6.
Dann das Eis in einer Eismaschine laufen lassen, in eine Schüssel füllen und bis zur Verwendung in den Gefrierschrank stellen.
Das Eis ist am besten frisch, also mach es etwa eine Woche im Voraus.
Churros gebratener Dumlekolor
1. Wasser kochen, Milch, Butter, Zucker und Salz in einen Topf geben.
2. Die Hitze etwas reduzieren und das Mehl nach und nach hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel ständig umrühren, bis alles vermischt ist. Dann den Teig 3-4 Minuten lang hektisch weiter rühren, sodass er leicht röstet und einen glänzenden Klumpen bildet.
3. Dann den Teig in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer ca. 5 Minuten verquirlen, damit ein Großteil der Hitze entweicht.
4.
Ein Ei nach dem anderen unterrühren und verquirlen, bis ein glänzender, viskoser Teig entsteht.
5. Den Teig bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
6. Nimm einen guten Esslöffel des Teigs, lege eine Dumle Ball in die Mitte und ein paar Flocken Meersalz und drücke den Teig erneut zusammen und rolle ihn zu einer Kugel oder einer "Schafgarbe". Legen Sie sie auf einen mit Frischhaltefolie bedeckten Teller und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Sie können sie bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und gut mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Am 7. Oktober 201 Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 160 Grad erhitzen. 3-4 auf einmal braten, bis sie aufgebläht und rundum goldbraun geworden sind, es dauert 3-4 Minuten.
8. Lass sie ein paar Sekunden auf einer Schüssel mit Küchenpapier abtropfen und wälze sie dann in Zimt und Zucker
.Sofort mit Eis und frischen Beeren servieren.
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Hallo!
Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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