Budapester brötchen rezept mit mandeln

 

Jetzt habe ich den Blog die ganze Woche über mit so viel Gutem gefüllt, vielen Rezepten für Fisch, grünen Smoothies und einer Pastasoße mit Linsen. Also fühlt es sich heute genau richtig an mit einem Rezept für Budapester Rolle! Oder was sagst du!?
Budapester Rolle, oder Budapester Stumpf, oder Budapester Gebäck, oder. Ja, liebe Kinder haben viele Namen, wie man so schön sagt.

Wie nennt man das?
Persönlich sage ich wahrscheinlich budapestrulle und es ist wahrscheinlich einer meiner Favoriten, wenn es um Gebäck und Kuchen geht. Wären da nicht diese schrecklichen eingelegten Mandarinen!
Ich esse die meisten Dinge, aber heißer Kohl und eingelegtes Obst aus der Dose gehören zu den Dingen, mit denen ich mich unglaublich schwer tue. Aber das Beste, wenn man selbst backt, nun, das ist, dass man sich aussuchen kann, was man hineingibt!

Ich finde, frisches Obst oder Beeren sind gut für ein Budapester Brötchen. Wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.
 
Ein Budapester Brötchen backen Es ist absolut nicht schwer und dauert sicherlich nicht lange! Es ist also eine perfekte Alternative zu Kuchen oder wenn Sie Ihren Lieben einfach nur etwas Luxuriöses und Leckeres gönnen möchten!
Ich verwende fertiges Haselnussmehl.

Ich spüre, dass es ein bisschen zu fein gemahlen war, es wären gerne etwas mehr Stücke drin gewesen. Aber ich war einfach zu lethargisch, um mein eigenes Ding durchzuziehen.
Man bekommt eine Menge Eigelb übrig und du warst auf Instagram sehr kreativ mit Vorschlägen, was ich damit machen kann. Aber wie gesagt, es ist ein sehr einfach gebackenes Gebäck, das ihr auf jeden Fall probieren solltet, wenn ihr es noch nicht getan habt!

Budapester Semmel, ca. 8 Stück:
4 Eiweiß
1 + 1 dl Kristallzucker
1 1/2 dl Haselnussmehl
1/2 dl Speisestärke
ca. 3 dl Sahne
frische Beeren oder Früchte
ca. 50 g
Zartbitterschokolade Puderzucker
Das Eiweiß zu einem harten Schaum aufschlagen.

In der Zwischenzeit 1 dl Zucker nach und nach hinzufügen, bis ein glänzender und schöner Zucker entsteht. Marang.
1 dl Zucker, Haselnussmehl und Speisestärke verrühren. Rühren, damit sich alles gut vermischt. Die Mehlmischung mit Hilfe eines Spatels vorsichtig unter das Baiser heben.
Einen Spritzbeutel mit dem Baiserteig füllen. Lege ein Backblech auf ein Backblech und spritze den Teig dann in langen, dichten, gleichmäßigen Reihen aus.

Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Ofentür etwas glasieren und nach etwa der Hälfte der Zeit etwas Feuchtigkeit ablassen. Etwas abkühlen lassen. Drehen Sie es dann auf einem neuen Pergamentpapier um. Das alte Backpapier vorsichtig abziehen. Wenn es sehr klebrig ist, können Sie versuchen, es vor dem Lösen etwas zu befeuchten.
Die Sahne aufschlagen und eine dünne Schicht auf dem gesamten Boden verteilen (die Schlagsahne nicht nehmen, dann wird es später schwierig, sie aufzurollen).

Frisches Obst oder Beeren auf der Creme verteilen. Beginne mit dem Rollen von einer langen Seite aus und versuche, eine so enge Rolle wie möglich zu bekommen, ohne sie flach zu drücken. Du kannst gerne das Backpapier verwenden. Lege die Rolle mit dem Gelenk nach unten.
Mit etwas Puderzucker bestäuben. Die Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen und über das Budapester Brötchen "träufeln".
Das Tolle an der Budapester Rolle ist, dass sie von Natur aus glutenfrei ist, wenn du Nussallergien unter den Gästen hast, kannst du das Haselnussmehl durch Mandelmehl ersetzen.

Viele Notalitätskünstler können Mandeln essen. Aber erkundigen Sie sich zuerst bei den Gästen nach der Sicherheit!
 
Nun wünsche ich euch allen einen wirklich schönen Donnerstag!
Und dann, um Gottes Willen, werden Sie nicht für mich stimmen können, nicht wahr? Alles, was Sie tun müssen, ist, das Bild zu liken??