Rezept lasagne-grünkohl - jugtofu.pages.dev

Es ist sehr selten, dass ich Lasagne mit Hackfleisch mache. Ich habe einige Rezepte für Lasagne mit Schinken hier im Blog, aber ansonsten koche ich immer vegetarische Lasagne. Diesmal wollte ich eine mit Hackfleisch und habe daraus eine cremige Lasagne mit Hackfleisch und Grünkohl gemacht. Ich baue meinen eigenen Grünkohl an, also habe ich neulich den letzten geerntet, den ich in den Ländern hatte.

Grünkohl hat die schöne Tendenz, in der Kälte gut zu gedeihen. Wir hatten immer noch -20 Grad hier bei uns, aber es hat sich immer noch gut geschlagen, da es mit Vliesstoff überzogen wurde.

Ich hatte auch eine kleine Packung Hackfleisch im Gefrierschrank, die die perfekte Menge für diese Lasagne war. Schließlich muss man in einer Lasagne nicht viel Hackfleisch haben, denn es muss auch zu anderen Dingen passen.

Diesmal habe ich auch nur eine Lasagne für vier Personen gemacht, also war es genau richtig. Das Die Zubereitung von Lasagne ist einfach. Du brauchst wirklich nur eine Tomatensoße, in die du Fleisch, Gemüse oder beides mischst. Dann brauchst du eine Béchamel, Lasagneblätter und Käse. Schwieriger geht es nicht.

Größe der Lasagnedose

Für diese Lasagne verwende ich die Lasagneblätter von Garant, die 8×17 cm groß sind.

Dann ist die perfekte Form eine, bei der der Boden ein Maß von etwa 25×19 Zentimetern hat (beachten Sie, dass viele Formen schräge Kanten haben, daher sollten Sie den Boden messen). Wenn die Lasagneblätter nicht ganz in die Form passen, kannst du mit einem Messer einen Schnitt machen und dann die Platten aufbrechen, damit sie die richtige Größe haben. Natürlich gibt es auch leicht unterschiedliche Größen, je nachdem, welche Marke du kaufst.

Ich habe eine etwas kleinere Form verwendet, damit die Lasagneblätter etwas geschnitzt wurden.

Auf der anderen Seite sehe ich es nicht als Problem. Was man abbricht, spleißt man einfach in der Form zu einer neuen Lasagneplatte zusammen, nichts merkt man. Dass diese Lasagne War einfach grenzwertig (also habe ich vorsichtshalber ein Stück Alufolie darunter in den Ofen gelegt), aber es war ziemlich cool, als die Lasagne beim Backen einfach über den Rand hinausragte. Wenn du eine etwas breitere Form nimmst, fällt das Gratin etwas niedriger aus als auf dem Bild.

Cremige Lasagne mit Hackfleisch und Grünkohl

Für: 4 Personen Füllung

:

2 große Champignons (100 g)
1/2 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Öl + Butter zum Braten
250 g Rinderhackfleisch
50 g Grünkohl oder Spinat
Salz, Pfeffer
500 g zerdrückte Tomaten
2 dl Wasser
2 EL Olivenöl
1 Prise Kristallzucker
1 Prise geräuchertes Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz, schwarzer Pfeffer
ca.

1/3 1/2 Päckchen Lasagneblätter

Béchamelsauce:

50 g Butter
5 EL Weizenmehl
5 dl Milch
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz, Pfeffer
1 1,5 dl geriebener Käse oben

drauf Die Champignons waschen und würfeln. Die gelbe Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Den Grünkohl in kleinere Stücke schneiden.
Einen Spritzer Öl und ein Stück Butter in einer Pfanne erhitzen.

Die Champignons und Zwiebeln dazugeben und weich werden lassen. Dann den Knoblauch dazugeben. In der Mitte der Pfanne Platz machen und das Hackfleisch hinzufügen.
Bei Bedarf mehr Butter hinzufügen. Dem Hackfleisch eine Oberfläche geben und alles zusammen anbraten lassen. Den Grünkohl dazugeben und 1 2 Minuten weich werden lassen und hellgrün werden. Dann zerdrückte Tomaten unterrühren. Spülen Sie die Packung mit dem Wasser aus und schlagen Sie sie in der Pfanne auf. Olivenöl, eine Prise Kristallzucker, Paprikapulver und zerbröckelten Oregano unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen. Die Pfanne beiseite stellen.
Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl unterrühren. Dann nach und nach Milch einrühren, bis die Soße die richtige Konsistenz hat. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne beiseite stellen.
Lasagneblätter auf den Boden einer Auflaufform legen. Nicht geeignet Die Platten bis zur Form können Sie mit einem Messer schneiden und dann auf die richtige Größe brechen.

Ein Drittel der Béchamelsauce darauf geben. Lasagneblätter und dann die Hälfte der Tomatensoße dazugeben. Wiederholen Sie den Vorgang und beenden Sie den Vorgang mit Béchamelsauce. Die Lasagne 30 Minuten lang auf 200 °C erhitzen. Die Form herausnehmen und mit dem Käse bestreuen. Für weitere 15 Minuten einstellen, also insgesamt 45 Minuten.
Mit einem Salat bestehend aus Mais, fein gehackten roten Zwiebeln, Salat, Gurke und Tomate servieren.