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Rezept glutenfreier sandwichkuchen


Low-Carb Sandwich Cake mit Garnelen und Lachs

Überraschen Sie Ihre Gäste mit unserem fantastischen glutenfreien Sandwich-Kuchen, der reich an Füllung und Geschmack ist, aber wenig Kohlenhydrate enthält. Ein echter schwedischer Klassiker mit Garnelen, leckerer Lachsmousse und Meerrettichcreme. So schön wie gut.

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Überraschen Sie Ihre Gäste mit unserem fantastischen glutenfreien Sandwichkuchen, der reich an Füllung und Geschmack, aber arm an Kohlenhydraten ist.

Ein echter schwedischer Klassiker mit Garnelen, leckerer Lachsmousse und Meerrettichcreme. So schön wie gut.

8 Portionen

Zutaten

Boden
  • 50 g Butter, halbgeschmolzen
  • 2 Eier
  • 2 dl Crème fraîche
  • 3/4 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 2 dl (95 g) Mandelmehl
  • 1 dl Pofiber
  • 2 EL Faserschale
Skagen-Mischung
  • 2 dl Garnelen, grob gehackt
  • 50 ml Mayonnaise
  • 50 ml Crème fraîche
  • 1 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1/2 (55 g) rote Zwiebel, fein gehackte rote Zwiebeln, fein gehacktes
  • Salz
Lachsmischung
  • 200 g kalt geräucherter Lachs
  • 1 dl Crème fraîche
  • 3 TL Zitronensaft
  • Salz
Meerrettichcreme
  • 3 dl Schlagsahne, geschlagen
  • 50 ml Crème fraîche
  • 1 EL Meerrettich, gerieben
  • 4 EL Mayonnaise
Garnitur
  • 150 g Garnelen
  • 50 g Gurke
  • 75 g Seehasenrogen, rot oder schwarz
  • 2 Eier, hartgekocht
  • 20 g Erbsensprossen
  • 1 Zitrone, Zitronenscheiben, in Scheiben
geschnitten

Nährstoffgehalt

  • Kohlenhydrate 6 g 4%

  • Eiweiß 19 g 13 %

  • Fett 56 g 83 %

Ballaststoffe 8 g

Kohlenhydrate insgesamt 14 g

www.dietdoctor.com/se

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Anleitung

Die Anleitung gilt für 8 Portionen.

recept glutenfri smörgåstårta

Ändern Sie nach Bedarf.

    Die Böden

  1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

  2. Eier, Butter und Crème fraîche in einer Schüssel verquirlen.

  3. Die restlichen trockenen Zutaten für das Brot in einer anderen Schüssel vermischen.

  4. Die Eimasse mit den trockenen Zutaten verquirlen. Lass es ca. 5-10 Minuten stehen, damit die Faserschale und die Pofaser Zeit haben, die Flüssigkeit aufzunehmen, damit der Teig fest wird.

  5. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform (25 x 11 cm) verteilen.

    Im Ofen 30 Minuten backen oder bis das Teststäbchen beim Testen trocken ist. Abkühlen lassen.

  1. Die Garnelen mit dem fein gehackten Dill, der roten Zwiebel und den restlichen Zutaten vermischen.

    Lachsmousse Den

  1. kaltgeräucherten Lachs mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit mehr Salz würzen und Zitrone.

    Meerrettich-Creme

  1. Schlagsahne, Mayonnaise, Crème fraîche und Meerrettich verrühren.

  2. Das Brot in drei Scheiben schneiden. Einen Teil des Brotes auf einen Teller legen. Auf der unteren Schicht eine Schicht der Lachsmasse verteilen, auf der anderen die Skagen-Mischung und dann das ganze Brot mit der Meerrettichmasse bedecken.

Montage

  1. Jetzt ist es an der Zeit, Ihre kreative Seite zum Vorschein zu bringen! Dekorieren Sie den Marga-Kuchen mit dem, was Ihnen am besten schmeckt, wie gekochte Eier, Garnelen, Gurke, Rum, Dill und Zitrone.

  2. Bewahre den Sandwich-Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank auf.