Rezept für kimchi-mayonnaise

Guten Tag! Ich habe wieder gekocht. Letzte Woche, als ich das Wobble/Wobble-Spiel gemacht habe, habe ich beschlossen, mir die Zeit damit zu vertreiben, verdammt viele Dinge zu braten. Ich habe Tonkatsu, Ziegenkäsebällchen, Falafel und Fisch-Tacos für die Kinder gemacht. Ich habe sogar fertige Kartoffelbrötchen gebraten, es war lecker. Ja, das meiste, was ich finden konnte, ging direkt in das heiße Öl.

Außerdem habe ich eine neue Rezeptur für gebratenen und panierten Tofu entwickelt.

Ich weiß, dass viele von euch Tofu wirklich nicht mögen, aber ganz ehrlich, Tofu schmeckt nach nichts, also wenn ihr ekelhaften Tofu gegessen habt, dann deshalb, weil ihn jemand missbraucht hat. Wenn Tofu eine schöne Behandlung bekommt, ist er so wahnsinnig gut! Es sollte knusprig sein! Geben Sie ihm ein Ölbad und ich verspreche Ihnen, dass Sie anfangen werden, das zu lieben.

Anschließend serviere ich den knusprigen Tofu mit einem Kokosreis, den ich mit Koriander, Limette und Zitronengras abwickle.

Wenn Sie Ihr Protein steigern möchten Ist es super gut, auch gekochte schwarze Bohnen in den Reis zu geben. Als Soße habe ich eine Kimchi-Mayonnaise gemacht. Es ist nur gekaufte Mayo, die ich mit der Schaufel gemischt habe, die normalerweise im Kimchi-Glas übrig bleibt. Ich habe auch noch etwas knuspriges Chiliöl hinzugefügt, das habe ich gerade auf allem. Ja, das war die Rezension. Koche diese Woche knusprigen Tofu mit Kokosreis und Kimchi-Mayonnaise, ok?

Knuspriger Tofu mit Kokosreis und Kimchi-Mayonnaise

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4-6 Portionen:

Knuspriger Tofu

• 400 g fester Tofu
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• Weizenmehl
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• Pankobrot
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• 1 Ei
• , Rapsöl zum Frittieren

, Kokosreis

• 2 dl, Kokosmilch
• 2,5 dl, kaltes Wasser
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• 3 dl Basmatireis (vorzugsweise Mahmood-Reis)
• Limettenschale,
• Koriander
• , Zitronengras, in größere Stücke geschnitten
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• Salz und Pfeffer

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Kimchi-Mayonnaise

• 2 dl Mayonnaise
• 2 EL Kimchispad

Servieren (Vorschlag)

• Erdnüsse oder geröstet Zwiebel
• Koriander
• Limette
• Sesam
• Frühlingszwiebel
• knusprig Chili Öl

Reis

: Den Reis nach Packungsanleitung einweichen.

Spülen Sie es ab und geben Sie es dann zusammen mit Kokosmilch, Wasser, Zitronengras und Salz in einen Topf. Nach Packungsanleitung kochen. Wenn es fertig ist, die Limettenschale, den Pfeffer und den fein gehackten Koriander untermischen. Die Zitronengrasstücke aufheben und schwenken.

Tofu: Drücke so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Tofu heraus. Wenn Sie möchten, können Sie es dreißig Minuten lang ausdrücken lassen, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszubekommen.

Es ist in Ordnung, das auch zu ignorieren.

Den Tofu in kleinere Stücke schneiden. Brot machen, indem man die Tofustücke zuerst in Mehl, dann geschlagenes Ei und zum Schluss Panko taucht. Drücke das Panko so, dass es richtig bedeckt ist. Den Tofu portionsweise anbraten, bis er richtig knusprig und goldbraun ist. Lassen Sie es abtropfen. Salzig und Pfeffer.

Die Kimchi-Mayonnaise: Die Mayonnaise mit dem Kimchi-Spatel verrühren.

Zusammensetzung: Den Reis mit gebratenem Tofu und Kimchi-Mayonnaise servieren.

Mit knusprigem Chiliöl, Koriander, Limettenspalte, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Sesam belegen.