Rezept für himbeer-biskuitkuchen
Himbeer-Biskuitkuchen
Denke daran, die Beeren in kleine Stücke zu schneiden, denn wenn die Himbeeren oder Erdbeeren zu groß und schwer sind, sinken sie oft auf den Boden des Kuchens. Mit welchen Riegeln backst du normalerweise?Haben Sie ein Lieblingsrezept, das Sie mit Ihnen teilen möchten?(Schreiben oder teilen Sie einen Link im Kommentarbereich unter dem Beitrag)!
Lade gerne ein Bildvon deinem frisch gebackenen Himbeerbiskuit im Kommentarfeld unter dem Beitrag hoch! Etwa 12 Stücksaftiger Biskuit mit leckeren Himbeerstückchen darin. 3 Eier? 2 dl Kristallzucker? 2 TL Backpulver? 2 TL Vanillezucker? 1 Prise Salz? 100 g Butter, geschmolzen? ? dl Milch? 3 dl Weizenmehl 1 2 dl Himbeeren, tiefgekühlt oder frischPuderzuckergarnierenMACH DAS1.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Backpulver, Vanillezucker, Salz, Butter und Milch dazugeben. Gut umrühren. Das Mehl unterrühren und alles schnell zu einem glatten Teig verquirlen. Wenn du zu lange rührst, werden die Glutenstränge zu stark und der Biskuitkuchen wird zäh. 3. Die Himbeeren etwas zerbröseln und unter den Teig mischen.
Süße die Himbeeren, wenn du sie süßer möchtest. 4. Den Teig in eine gefettete und breite Kastenform geben, ca. 1 ? Liter. 5. Den Kuchen am Boden des Ofens 35-40 Minuten backen. Die Ofentemperatur kann in verschiedenen Öfen variieren, also mit einem Teststäbchen fühlen, ob der Kuchen fertig ist. Den Kuchen vorher in der Form abkühlen lassen Du kippst es auf einen Teller und schneidest es in Stücke.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. [caption id="attachment_6146" align="" width="860"]1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Backpulver, Vanillezucker, Salz, Butter und Milch dazugeben. Gut umrühren. Das Mehl unterrühren und alles schnell zu einem glatten Teig verquirlen. Wenn du zu lange rührst, werden die Glutenstränge zu stark und der Biskuitkuchen wird zäh.
[/caption] [caption id="attachment_6147" align="" width="860"]2. Die Himbeeren etwas zerbröseln und unter den Teig mischen. Süße die Himbeeren, wenn du sie süßer möchtest. [/caption] [caption id="attachment_6148" align="" width="860"]3. Den Teig in eine gefettete und breite Kastenform geben, ca. 1 ? Liter. [/caption] [caption id="attachment_6149" align="" width="860"]4. Den Kuchen am Boden des Ofens 35 bis 40 Minuten backen.
Die Ofentemperatur kann in verschiedenen Öfen variieren, also mit einem Teststäbchen fühlen, ob der Kuchen fertig ist. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, bevor er umkippt auf einen Teller legen und in Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. [/caption]