Rezept für gelbe bete salat

einfachste Salat der Welt und so unglaublich gut. Der Salat kann auch mit Polka-Rüben und Rote Bete zubereitet werden, aber wir vermeiden normalerweise Rüben, weil sie so stark abfärben.

Zutaten
Mindestens 3 gelbe Rüben oder Polka-Rüben
Ein Esslöffel Olivenöl
Ein Esslöffel Sonnenblumenkerne
1/2 &#; 1 Zitronen-Kräutersalz

oder Petersilie für die Dekoration

Gehen Sie wie folgt vor: Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten, damit sie ein wenig Farbe bekommen.

Die Karotten waschen, aber nicht schälen. Schneiden Sie sie so dünn wie möglich, am besten mit einer Mandoline. Die Scheiben auf eine große Platte legen. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Mit Olivenöl und ausgepresster Zitrone beträufeln. Zum Schluss mit Kräutersalz würzen. Als Beilage zum Abendessen essen.

Johannes Watterback & Theres Lunden

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