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Rezept chicken satay mit erdnusssauce


Hühnchen mit Erdnusssoße

Satay Gai, Hühnchen-Satay oder Hühnchen mit Erdnusssoße – liebe Kinder haben viele Namen. Dies ist ein echter Klassiker und natürlich ein großer Favorit bei den Kindern und natürlich bei uns Erwachsenen. Wir haben während der Elternzeit einige Monate in Thailand verbracht, was einen großen Teil der Nahrungsaufnahme der Kinder ausmachte. Seitdem ist dieses Gericht ein wiederkehrendes Gericht hier zu Hause.

Mariniertes Hähnchen, am Spieß gegrillt und mit einer scharfen Erdnusssauce serviert. Kindlich einfach zu machen und lecker. Fast ein kleines Schmankerl ??

Der Schlüssel liegt darin, die Balance zwischen Säure und Süße zu finden. Experimentieren Sie mit Limettensaft und Zucker, bis Sie zufrieden sind.

Es gibt ein paar im Freundeskreis, die gerne "etwas zum Abendessen vorschlagen", bevor man zu Besuch kommt, um sicherzustellen, dass man das an- und auszieht.

Und genug Soße??

Teo.

recept chicken satay med jordnötssås

Dieses Rezept ist für dich, Kumpel.

Hähnchen-Satay

Gegrillte Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
Zubereitung 30 Minuten
Kochzeit 45 Minuten

Zutaten

Marinade

  • 200 ml Bio-Kokosmilch
  • 4 Stück Knoblauchzehen Gepresst
  • 1 EL Gelbe Currypaste
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel

Hühner- und Erdnusssauce

  • 6 Stück Hähnchenfilets schwedisch
  • 4,5 dl Jasminreis
  • 600 ml Bio Kokosmilch
  • 1 EL Raps- oder Erdnussöl
  • 1 EL Rot Currypaste
  • 2 dl Erdnüsse Grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 2 Sharlottenzwiebeln Fein gehackt
  • 1.5 EL Fischsauce
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 EL Kurkuma
  • 3-4 EL Rohzucker
  • 1 rote Chilischote Fein gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 EL Limettensaft Entspricht ca.

    1/2 EL Limette

Zubereitung

  • Die Hähnchenfilets putzen und längs aufschneiden (ca. 2 cm dick)
  • Die Zutaten für die Marinade mischen, das Hähnchen dazugeben und gut vermischen
  • . Mindestens 4 Stunden.

Zubereitung

  • Den Backofen auf einen Heißluftgrill bei 250 Grad vorheizen.

    Legen Sie das Hähnchen auf ein Kuchengitter mit einem Tablett und Folie darunter – oder Holz auf Holzspieße.

  • Schalotten, Knoblauch, Chili und Erdnüsse fein hacken. Die Schalotten zusammen mit der roten Currypaste und den trockenen Gewürzen bei schwacher Hitze in Öl weich anbraten. Der Knoblauch darf nicht verbrannt werden.
  • Koche den Reis nach Anleitung, während du das Hähnchen in den Ofen schiebst.
  • Gieße die Kokosmilch hinein.

    Zum Kochen bringen und dann Fischöl, Knoblauch, Erdnüsse und Rohzucker hinzufügen. Dann ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Konsistenz so ist, wie du es möchtest. Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Drehen Sie das Hähnchen nach der Hälfte der Zeit um.

  • Nehmen Sie das Huhn heraus, wenn es eine schöne Farbe hat und gar ist. Dauert ca. 15 Minuten (sie sollten nicht trocken werden!)
  • Reis und Hähnchenspieße anrichten und mit Erdnusssauce übergießen.

    Mit fein geriebenem Chili und frischem Koriander belegen.