Ravioli mit ricotta und spinat rezept

Ein köstliches klassisches italienisches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht funktioniert, je nachdem, wie Sie diese schönen Nudelkissen servieren, die mit einem wunderbar cremigen Eigelb gefüllt sind, umgeben von einer leckeren Ricotta-Spinat-Füllung. Es wurde zusammen mit in Butter gebratenem grünem Spargel, knusprigem Pancetta und einem Spritzer gebräunter Butter mit schwarzem Pfeffer, geriebenem Parmesan und frischem Basilikum serviert.

Es sind wirklich unschlagbare Geschmacksrichtungen, die Sie an die Spitze des kulinarischen Genusses bringen "Top of Top-Notch"!

Die italienische Küche ist meiner Meinung nach ein Geschenk an die Menschheit!

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Hier ist mein Rezept für;

Ravioli al Tuorlo con Ricotta e

Spinaci Füllung

65 g frischer Babyspinat (1 kleiner Beutel)

1 Knoblauchzehe

1 Esslöffel Butter

1 Dose Ricotta, 250 g

1 Prise gemahlene Muskatnuss

1 Prise gemahlener weißer Pfeffer

Salz nach Geschmack

Zubereitung So;

Die Knoblauchzehe reiben oder ausdrücken, schnell in Butter anbraten und den Babyspinat hinzufügen, bis er weich ist.

Lege diesen auf Küchenpapier und wische die Flüssigkeit aus dem Spinat.

Den Spinat fein hacken und zusammen mit dem Ricotta vermischen.

Mit Muskatnuss, weißem Pfeffer und Salz würzen.

Die Füllung in einen Spritzbeutel mit rundem Tüll von ca. 1 cm Durchmesser geben und in den Kühlschrank stellen, während du den Nudelteig ausrollst.

Ravioli formen

Du kannst entweder fertigen Nudelteig kaufen, wie zum Beispiel frische Lasagneblätter oder den Anweisungen in meinem Rezept folgen, wie du deinen eigenen Nudelteig unter dem unten stehenden Link herstellen kannst;

https://carolinaenlacocina.wordpress.com/2017/03/31/lasagne/

Zum Backen runde Nudelteigkreise mit Mulch herausnehmen, ca.

10 cm Durchmesser, beliebig viele. Denken Sie daran, für jede Ravioli einen Boden und einen Deckel zu machen.

Die Füllung in einen runden Hohlkreis spritzen, ca. 2 Umdrehungen aneinander

machen

Cracker Anzahl der Eier/Ravioli, die Sie in einer Schüssel zubereiten werden, und nehmen Sie jeweils ein Eigelb mit der Hand und füllen Sie den

Ricotta-Kreis

Die Oberseite leicht mit etwas Wasser anfeuchten und mit dem angefeuchteten Teil nach

unten übertragen

.

Drücken Sie die Ränder vorsichtig an und verschließen Sie sie gut, indem Sie überschüssigen Teig von den Rändern abschneiden. Du kannst auch eine Gabel verwenden und um die Ränder herum drücken.

Wasser mit Salz aufkochen und die Ravioli ca. 3 Minuten kochen.

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet, wenn man alles zusammenbringen muss, daher empfehle ich, das Zubehör zu befestigen, während man das Wasser zum Kochen bringt.

Denken Sie daran, dass es sich bei diesem Gericht auch um ein sogenanntes "à la minute"-Gericht handelt, was bedeutet, dass Sie vorzugsweise genau dann kochen und servieren sollten, wenn Ihre Gäste sich zum Essen an den Esstisch setzen.

Zutaten

1 Päckchen Speck

ca. 3-4 Stück grüner Spargel / Person

Parmesan

Grob gemahlen schwarzer Pfeffer, vorzugsweise frisch gemahlen

Butter

frisches Basilikum

Machen Sie es so;

Zuerst den Pancetta fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.

Den Spargel abspülen und den Boden abschneiden, dann in ca.

2 cm lange Stücke schneiden.

Einen guten Klecks Butter in einer Pfanne schmelzen und den Spargel nur ein paar Minuten anbraten, er sollte beim Servieren noch knusprig und knusprig sein! Die Butter, in der der Spargel gebraten wird, sollte dann auf jeden Teller verteilt werden.

Sobald du die Ravioli gekocht hast und der Speck und Spargel fertig sind, kannst du mit dem Schichten beginnen.

Beginnen Sie mit den Ravioli, verteilen Sie etwas Spargel, bestreuen Sie sie mit genau der richtigen Menge Speck und gießen Sie etwas gebräunter Butter darüber.

Mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, geriebenem Parmesan und frischem Basilikum belegen.

genießen!

???? Buon Appetito! –Guten Appetit!????

Umarmungen, Carolina????????? ????