Paleo dessert rezept

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gesagt, wir sind in Älvdalen, den Tälern, und gemütlich im Haus von Oma und Opa, gestern haben wir eine Apfel-Galette mit Mandelcreme nach Paleo-Art genossen! Meine Mutter hat nach ihren Eltern noch das Haus und wir sind mehrmals im Jahr hier. Oma war eine richtige Brötchen-Großmutter und machte immer irgendetwas Unordentliches in der Küche.

Ich erinnere mich besonders daran, dass ich immer helfen musste; Brauen Sie ihre Biskuitformen, schöpfen Sie die Preiselbeermarmelade ab, zerkleinern Sie Fleisch (passen Sie auf Ihre Finger auf!) und achten Sie auf den scharfen Cracker.

Damit auch Omas Küche viele Erinnerungen, aber auch Inspiration bietet. Heute beginnen wir mit einer Brühe auf Elchknochen zu kochen und vielleicht dieses Rezept ein wenig zu aktualisieren.

Aber zuerst habe ich gebacken. Eigentlich ist eine Apfel-Galette mit Mandelcreme gar nicht so schwer zu machen, ich wollte schon lange eine Paleo-Variante machen. (Die Ica-Küche hat ein schönes "reguläres" mit Weizenmehl und Zucker.) Es macht Spaß mit schönen Desserts, die ein wenig mehr Liebe bekommen haben. Aber es hat ein paar verschiedene Elemente, so dass es jetzt im Urlaub ein bisschen seinen Tribut gefordert hat.

Aber dann kam ich in Omas Küche. Und dann gerät es einfach aus den Fugen. Ohne meine üblichen Heimkehrutensilien, Schüsseln und Küchenhelfer. Stattdessen ein elektrischer Mixer, der die Geschwindigkeit selbst ein wenig an das Gefühl anpasst und ein Ofen, der vielleicht die richtige Temperatur hält? So schön!

Apfel-Galette mit Mandelcreme

Vielleicht ist es gut, auch andere Früchte und Beeren wie Rhabarber, Heidelbeeren oder Pfirsich zu probieren?

Zu etwas Vanilleeis oder Vanillesoße passt es auf jeden Fall super. Und kalt wie heiß ist es genauso gut. Ja ok, es ist wahrscheinlich ein bisschen wärmer, wenn ich darüber nachdenke. Ein Rezept für Vanillepudding findest du auch weiter unten. Es ist gut, mit dem Löffel zu essen. Ich sage nur'...

Die Mandelcreme, die du auf den Teigboden streichst, enthält Mandelpaste. Dasjenige, in das Sie einkaufen Der Laden enthält alle möglichen mysteriösen Zutaten, so dass es zum Glück super einfach ist, sie selbst herzustellen!

Beachte allerdings, dass das untenstehende Rezept für Mandelpaste/Marzipan 200g ergibt, und in der Mandelcreme für Applegalette brauchst du nur 100g.

So bleiben 100g übrig, um sie im Kühlschrank zu essen oder Marzipanbällchen in Schokolade zu machen. Ich sage nur'. ??

Einen schönen Tag und hoffen, dass die Sonne weiterhin auf uns scheint!
/Mia & Niclas

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