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Donnerstag, 5. April

Wir ziehen auf eine neue Blog-Plattform um!

"Johannes, du solltest wirklich ein Buch schreiben, du machst so viele interessante Dinge", sagte Magdalena. Bald werden wir unser zweites Buch ernsthaft in Angriff nehmen und heute starten wir eine Weiterentwicklung unseres Blogs. Willkommen!

Als Johannes im November 40 Jahre alt wurde, hatten wir eine Party bei uns zu Hause und wir hatten alles gekocht, was auf dem Buffet stand.

Das Thema war vegetarisch, reichhaltig, würzig und indisch. Alle mampften und hingen ab und der Abend war wirklich etwas, an das man sich erinnern wird. Eines der Geschenke war eine elektrische Haushaltsmühle für die zukünftige Getreidevermahlung, ein weiteres Geschenk war ein Starterkit für die Bokashi-Kompostierung. Die Idee, ein eigenes Buch zu schreiben, fühlte sich sehr verlockend an, auch wenn wir absolut keine klare Buchidee vor uns sehen konnten.

Das hat uns auch der Verleger von Magdalena erzählt. Wir haben einfach Ich habe noch eine Weile an den Süßigkeiten gelutscht, um das herauskristallisieren zu können, worüber wir euch erzählen wollten.
Zur gleichen Zeit, als die Geburtstagsfeier stattfand, hatten wir eine Zusammenarbeit mit unserer Vermietungsfirma begonnen, bei der wir um die Ecke eine urbane Farm eröffnen würden. Wir hatten auch angefangen, zum Spaß Essensbilder von unserer Küche zu sammeln.

Als Weihnachtsgeschenk wurde ein sogenanntes Fotobuch arrangiert, mit eigenen Rezepten und Food-Bildern.

Einen Blog zu starten
und unser Essen und all die Anbauprojekte zu präsentieren, war ganz nah. Im Februar haben wir beide unseren ersten Beitrag gepostet: Kräutersalz.

Anfangs waren es vor allem Rezepte, aber als die urbane Farm gestaltet und angelegt wurde, wurde der Blog zu einem Ort, an dem man alles sammelte.

Im Laufe der Zeit haben einige Layoutänderungen und Umstrukturierungen stattgefunden, aber das meiste sieht so aus wie zu Beginn.

Jetzt wollen wir einen echten Schritt nach vorne machen und haben daher eine neue Seite für die Anbauabenteuer und Kochkunst von Uncle Green gestaltet.

Unsere neue Seite enthält Kopien von fast allen Beiträgen, die auf der alten Seite geschrieben wurden. Rezepte, Filme und Podcast-Episoden sind leichter zu finden. Darüber hinaus haben wir jeden Beitrag kategorisiert, damit Sie Beiträge zu bestimmten Pflanzen im Menü leichter finden können.

Wir hoffen, dass Ihnen unser neuer Look und Standort gefallen wird. Der alte Blog bleibt bestehen, aber es werden hier keine neuen Beiträge veröffentlicht. Unsere Rezeptgalerie bleibt auch bestehen, aber wir hoffen, dass Sie in Zukunft lieber die Galerie auf der neuen Seite besuchen und dort die neuen Rezepte hinzugefügt werden.

Fühlen Sie sich herzlich eingeladen, alle wachsenden Beiträge und Rezepte hier auf unserer neuen Seite zu durchstöbern.

Sie sind nur für Sie und alle anderen geschrieben, die uns folgen möchten.

Liebe Grüße
Theres Lundén & Johannes Watterbäck

Dienstag 20 März

Podcast-Folge über die Gartenmesse und Obstbäume

In der Folge dieser Woche sprechen wir darüber, wie toll es ist, unter Tausenden von Gärtnern in Nordic Gardens zu sein, und das Gespräch dreht sich auch um das Beschneiden von Obstbäumen. &#;Zwei Erzeuger zwischen &#; Backmo & Watterbäck&#; ist ein Podcast mit Sara Backmo von Skillnadens Trädgård und Johannes Watterbäck von Uncle Green.

Wir veröffentlichen unsere Episoden kontinuierlich hier auf , aber Sie können uns auch auf iTunes und Acast finden.

Wir haben auch eine Facebook-Seite , auf der Sie uns folgen können.
Mittwoch 14 März Wie man Fenchel aus allen Fingern anbaut grüner Fenchel (Foeniculum vulgare)&#;ar

Eindeutig eine der schönsten Kulturen in unseren Obstgärten. Sehr lecker und nützlich, sowohl roh als auch gekocht.

Hier ist ein Beitrag, in dem wir beginnen &#;die Anbauanleitung aus unserem Anbauhandbuch Alle Finger grün

Etwas Gemüse liegt da in den Gemüsetheken und schaut wie ein kleines Schlösschen auf dich. Du gehst an ihnen vorbei und denkst nicht viel über sie nach. So war es bei mir auch beim Fenchel. Doch dann wurde mir eines Tages eine wunderbar gute Fischsuppe mit Fenchel angeboten und plötzlich bekam das Gemüse einen ganz anderen Wert.

Natürlich wollte ich versuchen, ihn selbst anzubauen und habe schon im ersten Jahr eine sehr schöne Ernte eingefahren.&#;

Fenchel ist mit seinen dillartigen, buschigen Blättern eine besonders schöne Kreation im Gemüsegarten. Seine Knusprigkeit, sein schönes Gesicht und sein milder Lakritzgeschmack haben dazu geführt, dass wir viel mehr Verwendungsmöglichkeiten gefunden haben, als es nur für Suppen zu verschwenden.

Unser absoluter Favorit ist ein Salat mit rohem &#;Fenchel, gepaart mit einer Vinaigrette, die mit Cashwesmor.

Wir kultivieren Fenchel immer im April-Mai vor und topfen ihn vor der endgültigen Pflanzung einmal um.

Unten sehen Sie eine Probe aus dem Anbaubuch Alla fingrar Gröna und im Text können Sie sowohl lesen, wie wir es säen als auch verpflanzen. In dem Buch beschreiben wir ausführlich alle Anbauschritte in der Kultur, vom kleinen Samenkorn bis zur Ernte im Mund. Du musst das Buch nicht sofort lesen, du kannst einige der 36 Pflanzen auswählen, die du gerade anbauen möchtest, und nur über sie lesen.&#;

Dienstag 13 März

Podcast-Folge über Erweichen und Zwiebelsamen

In der Folge dieser Woche sprechen wir über unsere Anbaukurse, die wir an jedem Ort haben.

Das Gespräch dreht sich auch um das Erweichen und die Lokomotivsaat und Sara verrät, dass sie extrem früh aufsteht, was ich fast nie mache. Nimm an einem Kultivierungsgespräch teil, das in jede gewünschte Richtung schwingen kann und das ständig unser aller Leben berührt Teile. Johannes

&#;Zwei Erzeuger zwischen &#; Backmo & Watterbäck&#; ist ein Podcast mit Sara Backmo von Skillnadens Trädgård und Johannes Watterback von Uncle Green.

Willkommen, um unseren Podcast an andere Gartenbegeisterte weiterzugeben. Wir veröffentlichen unsere Episoden kontinuierlich hier auf , aber Sie können uns auch auf iTunes und Acast finden. Wir haben auch eine Facebook-Seite , auf der Sie uns folgen können.