Maische-rezept 25 liter

diesem Text erfahren Sie, wie Sie Würmer in großen Mengen zubereiten können. Dies ist erforderlich, um eine größere Menge an destillierten Spirituosen erhalten zu können.

Wurm kann als geschmackloser Wein beschrieben werden, wird aber von anderen als etwas Schreckliches beschrieben, das nur zum Destillieren geeignet ist, obwohl Punks und Vierzehnjährige ihn im Laufe der Jahrhunderte getrunken haben.

Um Würmer herzustellen, brauchst du Hefe, Zucker und Wasser.

Wenn Sie in der Nähe einer Papierfabrik wohnen oder wo es unreines Wasser gibt, wird empfohlen, die Maske mit destilliertem Wasser zu fixieren.

Gärung mit Backhefe

Früher gab es nur gewöhnliche Trockenhefe, nun wurde diese Methode in den letzten Jahren weitgehend durch die Turbohefe ersetzt. Trockenhefe kann einen Alkoholgehalt von maximal 12 % ergeben. Um Wurm aus normaler Hefe herzustellen, die Sie im Supermarkt kaufen, benötigen Sie:

• pkt Trockenhefe (etwas mehr als 60 g)
• Weineimer/Jashink mit Heferöhrchen
• 6 kg Zucker.

  (1 kg entspricht ca. 1,2 Litern)

• g Hirschgeweihsalz (fakultativ)

Das erste, was du tun musst, ist deinen Gäreimer zu desinfizieren. Wenn Sie eine große Spülmaschine haben, können Sie den oberen Korb herausnehmen und den Eimer kopfüber spülen. Es ist auch möglich, mit normalem Chlor zu desinfizieren, das bei den Weinhändlern als Glasreiniger bekannt ist, aber achten Sie darauf, gründlich zu spülen.

Wenn Sie jedoch keinen Zugang zu den oben genannten Punkten haben, können Sie normales Spülmittel verwenden, um die Teile, die mit der Maske in Berührung kommen, gründlich zu reinigen.

Vorgehensweise

1. Gießen Sie den Zucker in den Gärbehälter. Die Menge an Zucker hängt davon ab, wie stark du die Maske haben möchtest (wie stark deine Hefe gären kann) und wie viele Liter du herstellen wirst. Mehr Zucker hinzuzufügen, als die Hefe verkraften kann, ist eine dumme Verschwendung von Ressourcen.

Da 17 g Zucker 1% in 1 l Wurm ergeben, können Sie die folgende einfache Formel verwenden, um zu berechnen, wie viele Gramm Zucker Sie verwenden sollten: Anzahl der Liter Wurm * Gewünschte Stärke * Das heißt, wenn Sie 20 l Wurm mit einer Hefe herstellen Das kann bis zu 12% fermentieren solltet ihr verwenden: 20 * 12 * 17 = g Zucker, also ca. 4kg. Dieses Argument gilt auch für Turbohefe. Damit die Trockenhefe aber schneller gärt, etwa drei Wochen, fügst du noch mehr Zucker hinzu.

2.

Füllen Sie bis zur Hälfte heißes Wasser, vorzugsweise aus der Duschleiste, um das Wasser mit Sauerstoff anzureichern. Je mehr Sauerstoff am Anfang im Wasser ist, desto schneller startet die Gärung. Rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

3. Füllen Sie bis zur gewünschten Menge kaltes Wasser auf (lassen Sie mindestens cm frei im Gärbehälter zum Aufschäumen etc.). Warten, bis das Wasser maximal 25 Grad hat? C, dann Hefe und alle Nährstoffe hinzufügen, umrühren oder schütteln.

Füllen Sie das Heferöhrchen zur Hälfte mit Wasser und setzen Sie es ein. Achten Sie darauf, dass der Gärbehälter dicht verschlossen ist. Wenn möglich, die Hefe kühl platzieren (ca. 20? C).

4. Die Gärung sollte innerhalb eines Tages beginnen, was sich am Knallen aus der Heferöhre bemerkbar macht. Wenn du willst, kannst du schütteln Hefe in den ersten Tagen und gegen Ende der Gärung, um sich um die Hefe herum zu verteilen.

Die Hefe neigt sonst dazu, auf den Boden zu sinken, wo am wenigsten Zucker vorhanden ist. NB! Seien Sie darauf vorbereitet, dass beim Schütteln viel Kohlensäure austritt (genau wie beim Schütteln einer Limonadenflasche).

5. Gegen Ende der Gärung (es knallt langsamer) ist es eine gute Idee, es ein letztes Mal zu schütteln und dann ruhen zu lassen, bis es fertig gärt. Wie lange es dauert, bis der Wurm mit der Gärung fertig ist, hängt von einer Reihe von Faktoren ab, jedoch brauchen die meisten Turbohefen länger als das, was die Verpackung verspricht.

Anzeichen, dass die Maske fertig ist:

• Es steigen keine Blasen mehr an die Oberfläche Es
• gibt kein Zischen mehr im Inneren des Gefäßes
• Oechslegewicht ist gleich oder darunter
• Die Maske schmeckt nicht mehr im Geringsten süß

Turbo-Hefe

Wie Sie oben gelesen haben, hat Trockenhefe eine maximale Grenze von 12 Volumenprozent.

Turbohefe wurde entwickelt, um Es sollte sowohl schneller zuzubereiten sein, als auch so, dass die Maske stärker wird. Die meisten modernen Hefesorten haben einen Grenzwert von knapp 20 %. Dies setzt die Verwendung von 8 kg Zucker voraus, was etwas mehr Zeit zum Fermentieren benötigt.

Das Brauen von Würmern mit Hilfe von Turbohefe erfolgt auf die gleiche Weise, aber Sie müssen in den ersten zwei Tagen keine mit Wasser gefüllten Heferöhrchen haben, da das Wasser höchstwahrscheinlich herausspritzt.

Bei der Fermentation von Würmern auf Backhefe müssen jedoch immer Fermenter verwendet werden, da der Sauerstoff dazu führt, dass sich der Wurm in Essig verwandelt.

Wie viel Zucker du verwenden solltest, wenn du Turbohefe verwendest, steht auf der Packung. Turbohefe kann in Ihrem örtlichen Braugeschäft oder online über PGW oder Gert Strand gekauft werden.

Klärung und Abfüllung von Schnecken

Fortsetzung folgt&#;Weitere

Informationen über Schneckenbrauen, Klärung und Oechslegauge finden Sie in der Masken-PDF, wo ein Teil des obigen Textes Abgerufen.

Es ist derzeit unklar, ob es illegal ist, Würmer mit dem Ziel zuzubereiten, sie zu verschlingen.

Nach geltendem schwedischem Recht ist es jedoch eindeutig illegal, Würmer zu destillieren.