Lchf rezept käsekuchen

Ohohoh da haben wir 4 Buchstaben, die zusammen wirklich Anlass zu vielen Meinungen, Meinungen und Diskussionen geben können:) Denn natürlich ist es so, dass, wenn Änderungen des Lebensstils angesprochen werden, es oft sehr viele gibt, die viel dazu zu sagen haben. Aus irgendeinem Grund scheint es, dass die Veränderungen, die mit der Ernährung zu tun haben, ein wenig mehr im Gorkebor aufwirbeln...

Nun gehören wir nicht zu denen, die sich nach LCHF ernähren, wir essen einfach das, was wir mögen und vor allem das, was den Mårtensson'schen Mägen und Körpern besser schmeckt. Für uns geht es überhaupt nicht um Gewichtsverlust, auch wenn es für die Hälfte der Küche eine niedrigere Zahl auf dem Weg bedeutet hat. Gesundheit und Wohlbefinden hingegen bedeuten uns sehr viel und durch den Verzicht auf Weißmehl und Zucker im Besonderen spüren wir eine unglaublich positive Veränderung unseres Wohlbefindens.

Ob es Shicka-Shacka, LCHF, GI oder Halligalli heißt, ist egal Wir haben es nicht nötig, unsere Ernährung mit Etiketten zu versehen.
Auf der anderen Seite ist es für uns selbstverständlich, die richtigen Zutaten zu verwenden und von Grund auf neu zu kochen, wir wollen einfach wissen, was wir uns in den Hals stecken und dass er nicht mit viel (entschuldigen Sie die Sprache) Dreck gefüllt ist! Wie andere es machen, ist nicht etwas, das wir kontrollieren und über das hinwegsetzen, Hinweise sind nicht genau das, was es an Mårtensson's Kitchen ausmacht, was einem Körper zum Essen passt, passt nicht zu einem anderen und es liegt an jedem Einzelnen, die richtige Balance zu finden.

Aber jetzt haben wir das Gefühl, dass wir ein wenig in der Peripherie geschwebt sind, ihr seht, was solche Gedanken bewirken können:) Genug der Worte über Essen, Mägen und Etiketten, rüber zur Hauptfigur des heutigen Küchenposts, dem ach so berühmten Västerbottenpajen. Es ist mittlerweile fast schon Pflicht, wenn es eine Krebsparty gibt und es gibt sicherlich eine Fülle an verschiedenen Varianten.

Das ist es sowieso Glutenfrei und auch LCHF-isch, da der Kuchenteig aus Mandelmehl und Faserschalen anstelle von normalem "traditionellem" Mehl hergestellt wird.
Wir haben ein bisschen mit der Füllung experimentiert, je nachdem, was im Kühlschrank vorhanden war, und wir sagen einfach, was für ein cremiges Experiment das war! Definitiv das Beste, was wir bisher gemacht haben und das wollen wir natürlich mit euch teilen, jetzt, wo die Krebssaison da ist:

Västerbotten Kuchen mit Mandelmehl  (Kuchenform 24 cm, ca.

6-8 Ports)
Kuchenkruste
41/2 dl Mandelmehl (süße Mandeln kannst du gerne selbst in einer Mandelmühle mahlen und durch ein feinmaschiges Sieb passieren)
2 EL Faserschale
1/2 Prise Salz
60 g Butter, 1

Ei Mehl, Faserschale und Salz in einer Schüssel verrühren.
Die gewürfelte Butter dazugeben und zusammendrücken, das Ei hineinklopfen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Kuchenteig in eine gefettete Kuchenform (24 cm) drücken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Den Tortenboden darauf backen 5 Minuten bei 200 Grad erhitzen, herausnehmen und mit der Käsefüllung aufgießen.

Käsefüllung
3 Eier
2 dl Crème fraîche
1 dl Sahne
350 g grob geriebener Västerbotten-Käse
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Eier, Crème fraîche und Sahne in einer Schüssel verquirlen.
Käse und Pfeffer unterrühren und die Füllung in die Pfanne geben.

Den Kuchen im unteren Teil des Ofens bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen herausnehmen und eine Weile ziehen lassen, etwa 30 Minuten, und dann mit einer beliebigen Beilage servieren.

Wir haben den Kuchen gestern zusammen mit frisch gebadeten Flusskrebsen genossen, in der Größe eines Jumbos einer heute vergessenen Marke. Wir machen immer das, was wir tun, dass wir JUMBO kaufen, neues Gesetz kochen - gar nicht schwarz - das wir dann die roten Weichtiere liegen lassen und einen Tag darin liegen lassen.

Es ist unmöglich zu scheitern und ein neues Gesetz kann wirklich jede langweilige Macht zum Leben erwecken! Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Rezept für Krebsteams sind, haben wir gleich zwei im Angebot, eines mit etwas weniger Zutaten hier und eines und ein paar mehr hier. Beides gleich gut:)

Zu guter Letzt wollen wir euch noch von einem Weißwein erzählen, der so unglaublich gut zu der Salzigkeit der Flusskrebse passt, von diesen Tipps kann man ja nie genug haben, oder?

Es ist der weiße Fahrradwein aus Chile, den ihr auf dem Bild seht, ein Wein, von dem wir dachten, dass er uns sehr an IceWine erinnert.

Eigentlich ziemlich süß, aber wow, es hat so gut mit den Krallen und dem Kuchen geschmeckt! Cono Sur Bicicleta Gewürtztraminer nr 6680 bei Systembolaget.

Jetzt, liebe Leserinnen und Leser, jetzt bleibt uns nur noch, euch allen ein wunderschönes Wochenende zu wünschen, Flusskrebse hin oder her. Reichlich auf den Teller geben, gut in die Gläser gießen und GENIESSEN!

Leckerer Kocher! / Anki und Hakan