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Milch- und glutenfreies getrocknetes Touressen

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In der Vergangenheit fiel es mir schwer, Leute zu verstehen, die ihr eigenes Touressen getrocknet und gekocht haben.

Wo finden sie Zeit? Es ist so viel einfacher (wenn auch teurer), fertige Packungen mit gefriergetrockneten Mahlzeiten zu kaufen!

Aber mit der Zeit merkte ich, dass ich mich von gekauftem Glücksessen nicht gut fühlte. Es enthält so viele Gewürze und Zutaten, die mein Magen nicht verträgt, dass es oft problematisch wurde. Eine Mahlzeit kann einen ganzen Tag mit Bauchschmerzen und Übelkeit ruinieren.

So fing ich an, mein eigenes Tour-Essen zu kochen.

Ich wollte mich einfach nur gut fühlen, wenn ich auf meinen Abenteuern unterwegs war. Ich bin ehrlich: Es braucht Zeit und erfordert Weitsicht. Sie müssen zuerst Rezepte finden und ausprobieren. Dann musst du alles trocknen und für die Tour in Portionsbeutel verpacken. Aber mein Magen dankt es mir für die zusätzliche Anstrengung. Außerdem wird es einfacher, je erfahrener ich werde.

Ich stehe noch am Anfang dieses Prozesses, daher der Titel.

Hier auf der Website reproduziere ich Rezepte, die ich ausprobiert habe und die mir gefallen haben. Da ich versuche, Milch und Gluten zu vermeiden, sind alle Rezepte frei von beidem.

Keines dieser Rezepte ist mein eigenes, aber ich leihe und adaptiere es von anderen. Hier sind einige Bücher, die mir eine große Hilfe waren und die ich sehr empfehlen kann:

E. Thorn Leaves Dry Food klare kurze Anleitungen zum Trocknen von Obst, Gemüse, Fleisch und Pilzen, sowie einfache Rezepte für jede Lebensmittelkategorie.

Sehr gut!

Hinweis: Diese Seite befindet sich in der Entwicklung und wird ergänzt, sobald ich neue Rezepte finde. Erzählt mir gerne in den Kommentaren unten von euren Lieblingsrezepten.

FAQ zu getrocknetem Tourenessen

Warum trocknen? Essen?

Getrocknete Lebensmittel wiegen viel weniger. Es hält viel länger, ohne schlecht zu werden. Er ist leicht zu transportieren.

Wenn Sie mit der Familie im nächsten Wald zu Mittag essen, können Sie frische Zutaten mitbringen und ein Drei-Gänge-Menü kochen, wenn Sie möchten (einige kinderfreundliche Rezepte für Kurztrips finden Sie hier).

Aber wenn Sie eine Reise machen, die mehrere Tage dauert, dann ist das nicht möglich. Sie müssen klug

packen

: So lange dauert es, getrocknete Lebensmittel zu garen, wenn Sie auf Reisen sind. Man wartet und wartet und es wird nie weich. Gibt es einen Trick, um den Prozess zu beschleunigen?

Um Benzin und Zeit zu sparen, bringen Sie immer ein Püree mit.

Zum Frühstück kochen Sie etwas zusätzliches Wasser. Gießen Sie Ihr getrocknetes Mittagessen in das Püree, füllen Sie es mit kochendem Wasser, schließen Sie die Thermoskanne und schütteln Sie es. Jetzt können Sie es vergessen und mit Ihrer Tour fortfahren. Wenn es Zeit ist, eine Mittagspause einzulegen, nehmen Sie die Thermoskanne voilà la heraus! Das Essen ist schon fertig.

Warum verwenden Sie Beutel?

Ich finde es viel einfacher, Mahlzeiten zu planen, wenn ich alles in Portionsbeutel aufteile.

Auch wenn ich jeden Tag das gleiche Essen essen werde, sollte jede Mahlzeit separat verpackt werden.

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Profi-Tipps zum Trocknen von Tour-Essen

Bevor Sie Lebensmittel für eine lange Reise trocknen, probieren Sie die ausgewählten Rezepte für kurze Ausflüge aus, z.B.
wenn Sie mit der Familie zum nächsten Grillplatz gehen. Wenn es sich als Misserfolg herausstellt, können Sie immer noch nach Hause kommen und etwas anderes essen.
Wenn Sie Lebensmittel trocknen wollen, trocknen Sie niemals nur eine Portion. Machen Sie mehrere auf einmal und bewahren Sie sie in Portionsbeuteln im Gefrierschrank auf.

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