Haferflocken rezept butter

Die Haferflocken. Das sättigende, rustikale Kernessen, das sich neben seinen erschwinglichen und gesunden Eigenschaften endlos kombinieren lässt.

Nathalie Cantacuzino ist eine schwedische Fotografin und Food-Creatorin, die in Tokio lebt und neben einem verträumten Instagram- (@nanorie) und Blog (While in Tokyo) ein super gutes Gespür für gutes Essen aus guten Zutaten hat.

Auf ihrem Instagram-Account kann man zum Beispiel das Projekt "Porridge Challenge" verfolgen, eine Challenge, bei der sie einfach 50 verschiedene Porridge-Rezepte aus der ganzen Welt ausprobiert, um ihren Frühstückshorizont zu erweitern.

Im Folgenden teilt Nathalie ihre Top 3 der besten Porridge-Rezepte im Moment, jetzt hast du wirklich keinen Grund mehr, diesen Sommer das Frühstück auszulassen:

1.

Tropische Vibes
Haferflocken mit gebratener Ananas, Kokosnuss und griechischem Joghurt

1 dl Haferflocken
2 dl Kokosmilch
1 dl Wasser
?TL Kardamom
Ananas, in Scheiben geschnitten
1 EL Ahornsirup oder Honig
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Butter, Ghee oder natives Kokosöl
extra Beispiele für Toppings: geröstete Kokosraspeln, griechischer Joghurt, Bienenpollen (erhältlich bei Pierias Livs in Hötorgshallen)

Den zerstoßenen Hafer mit der Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Auf niedrige Hitze reduzieren, Kardamom dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Salzen und Deckel auflegen. 5 Min. ruhen lassen. Die Ananas in Butter, Vanilleextrakt und etwas Honig anbraten, bis sie eine schöne Farbe hat. Die Ananas über dem Porridge servieren und den Saft aus der Pfanne holen. Fügen Sie geröstete Kokoschips, griechischen Joghurt und Bienenpollen hinzu.

Am 2.

Oktober 201 Overnight Oats
Porridge, das über Nacht im Kühlschrank gelassen wurde mit Avocado, Rohkakao, Trockenfrüchten

1 dl Haferflocken
? Avocado? Die Banane (alt. 1 EL Ahornsirup/Honig)
1 dl Joghurt
1.5 EL Rohkakao
Salz Eine
Handvoll gemischte Trockenfrüchte und Nüsse, ich hatte Aprikosen, Preiselbeeren, Mandeln und Sonnenblumenkerne.

Avocado, Rohkakao, Banane, Joghurt mixen oder pürieren, bis keine Avocadostücke mehr zu sehen sind.

Haferflocken, eine Prise Salz und Trockenfrüchte/Nüsse hinzufügen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und morgens mit einem beliebigen Belag belegen. Tipps: Erdnussbutter, Kakaonibs, griechischer Joghurt, etc.

Am 3. Oktober 201 Flying Highlander
Schottische Haferflocken mit Whisky und Butter

1 dl Haferflocken
2 dl Milch (entweder Kuhmilch oder Hafermilch 'Kaffee/Barista')
1 dl Wasser
Ein Schluck Whisky Ein Stück Butter

Honig
Salz

Die zerkleinerten Haferflocken in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie in der Küche gut riechen.

Milch, Whisky und Wasser dazugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zum Kochen bringen Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Ständig mit einem Holzlöffel umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und einen glatten Brei zu erhalten. Wenn du eine Textur hast, die dir gefällt (wenn du einen lockereren Brei möchtest, füge mehr Flüssigkeit hinzu), salze und schmecke. Den Deckel aufsetzen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn mit einem Klecks Butter, Honig und eventuell mehr Whisky serviert.

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Bilder und Rezepte von Nathalie Cantacuzino.