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Schokoladenfondant mit Nüssen und Datteln.

Schoko-Fudge mit Nüssen und Datteln ist ein alter Leckerbissen, eigentlich eines meiner ersten Rezepte hier auf dem Blog. Ich mache sie mindestens einmal im Monat, muss einen Haufen im Gefrierschrank haben, um zu überleben.

Ich mache es wie immer, d.h. leere die Speisekammer von dem, was ich zu Hause habe. Also nur weil im Rezept Pistazie draufsteht, kannst du auf jeden Fall auch mal z.B.

Haselnüsse nehmen, wenn du das hast. Wird so gut sein, wie es nur geht, was auch immer Sie für Nüsse wählen. Normalerweise quetsche ich ein oder zwei Fudges hinein, bevor ich laufen oder trainieren gehe, um einen guten Kick aus der Süßigkeit und all den Gewürzen zu bekommen.

Ein super leckerer Schoko-Fugde, den man schnell in einer Küchenmaschine zusammenmixt, also nichts zum Kochen. Ich könnte sie Rawbites nennen, aber ich fühle mich ein bisschen altmodisch.

Würzig, cremig und wahnsinnig gut!

Schokoladenfondant mit Nüssen und Datteln.

  • 100 g Mandelmehl (funktioniert mit gemischten ganzen Mandeln)
  • 75 g Pistazien (machen Sie sich eine beliebige Notiz)
  • 10 Datteln
  • 1 Prise Vanillepulver
  • 1/2 TL Meersalz
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1/2 dl Kakao
  • 1/2 TL Meersalz 1/2 TL
  • Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlener Kardamom

Topping

:
  • 100 g dunkle Schokolade
    • ,
  • 1/2 TL neutrales Öl
    • ,
  • gehackte Pistazien
    • ,
  • getrocknete Früchte in kleinen Stücken (z.B.

    Rosinen, Aprikosen),

  • Flocken, Salz

  • Mandelmehl mit Pistazien zu einem feinen Mehl verrühren, Datteln untermischen, Vanillepulver, Meersalz, Ahornsirup, Gewürze und Kakao dazugeben 

  • . Zu einer glatten Masse mischen, aber nicht  

  • Die Masse in einer rechteckigen Form (ca. 15*15) ausdrücken, die mit Backpapier ausgelegt ist. Stelle sie in den Kühlschrank.

  • Hacke die Nüsse für die Garnitur und nimm alles heraus, was du zum Garnieren haben möchtest, da die Schokolade schnell gegen die kalte Fudge-Masse ankommt. 

  • Schmelze die Schokolade vorsichtig in einer Plastikschüssel in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad, lass sie etwas abkühlen und rühre das Öl ein.

    • Nimm

  • den Fudge heraus und verteile die Schokolade und streue sie über die Garnitur.

    In den Kühlschrank stellen, bevor Sie es in die gewünschte Größe schneiden.

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