Coop rezept kochbananen
Weihnachten steht vor der Tür und ausnahmsweise habe ich eigentlich alles, was ich brauche, schon lange im Voraus gekauft. Jedes Jahr gehe ich meist bis zur letzten Minute. Nicht selten habe ich Weihnachtsgeschenke an Heiligabend selbst gekauft. Aber nicht in diesem Jahr! Dieses Jahr habe ich mich geschärft. Ich habe mir auch entschieden, was ich kochen werde. Meine Frau und ich werden Weihnachten mit ihrer Familie verbringen und dann bringt jeder etwas zu essen mit, das wir dann teilen werden.
Ich werde meine spektakulären Patacones à la municipal herstellen. Im Folgenden finden Sie das Rezept für diejenigen, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Es ist schwer zu erklären, was Patacones sind, aber ich würde es als frittierte Bananenchips beschreiben. Sie werden jedoch in der Regel nicht als Snack, sondern eher als Beilage zum Essen gegessen. Um ehrlich zu sein, ist es definitiv kein Weihnachtsessen.
Normalerweise esse ich es zum Sonntagsfrühstück. Auf Wikipedia wird es als Vorspeise beschrieben, die in lateinamerikanischen Ländern gegessen wird. Hors-d'?uvre soll "leichte, appetitliche kleine Gerichte" bedeuten, habe ich heute gelernt, als ich die Definition von Patacones auf Wikipedia gelesen habe. Aber wie es ausgesprochen wird, habe ich keine Ahnung. Ich habe immer Patacones zum Fisch gegessen, wenn ich am Strand in Kolumbien zu Mittag gegessen habe, aber es ist auch gut für den Weihnachtstisch.
So machst du dann Patacanons.
Kaufe unreife Kochbananen bei Coop in der Stadt. Sie sind natürlich nicht im ICA, weil es nur Scheiße gibt. Dann müssen Sie die Haut entfernen. Normalerweise schlage ich die Banane gegen eine harte Oberfläche, weil ich in jungen Jahren gehört habe, dass es einfacher ist, die Schale zu entfernen, nachdem man es gemacht hat. Ich verstehe die Logik dahinter nicht, aber es funktioniert. Dann schneidest du die Banane in Scheiben und dann wirfst du die Scheiben in eine Pfanne mit heißem Öl.
Sparen Sie nicht am Öl! Die Bananenscheiben sollten in Öl gebadet werden! Nach ein paar Minuten verfärben sie sich gelb und dann ist es Zeit, sie wieder herauszunehmen. Dann sollten sie plattgedrückt werden! Normalerweise Ich verwende zwei Schneidebretter und eine saubere Plastiktüte. Ich lege eine Bananenscheibe in die Plastiktüte und lege sie dann zwischen zwei Schneidebretter, die ich aneinander drücke.
Dann nehme ich die flache Scheibe heraus und werfe sie wieder in die Pfanne, damit sie frittiert wird. Wenn ich sehe, dass es schwer erscheint, nehme ich es heraus und dann ist es fertig. Abkühlen lassen und salzen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen anderen Bananenscheiben, die Sie übrig haben.
Sie können Patacones mit mkt kombinieren. Zum Beispiel esse ich normalerweise Patacones mit Maniok und einem spanischen Schinken namens Jamon Serrano, den man in jedem Lebensmittelgeschäft finden kann (was an sich nicht bedeutet, dass man nur deshalb ins ICA gehen sollte).
Dazu esse ich meistens auch gesalzene Avocado. Es ist köstlich. Wie man Maniok kocht, habe ich in einem früheren Beitrag erklärt, aber ich kann es hier noch einmal wiederholen, damit ihr nicht nachschauen müsst. Du kaufst Maniok bei Coop in der Stadt (versuche mal bei ICA zu suchen und du wirst sehen, dass es ihn nicht gibt), nimmst Entfernen Sie die Haut und kochen Sie sie dann einfach auf. Das Wasser wird weggeworfen, wenn der Maniok gekocht wird.
Anscheinend enthält es ein Glykosid, das Blausäure bildet, die giftig ist. Meine Mutter lacht meistens, wenn ich ihr erzähle, dass Maniok Glykosid enthält. Sie sagt, dass die Sorte, die man im Laden kauft, völlig harmlos ist. Ich bin noch nie daran gestorben, daher ist die Menge an Glykosid wahrscheinlich unbedeutend, aber normalerweise werfe ich das Wasser vorsichtshalber weg. Ja, ja! Der Maniok sollte natürlich gesalzen werden!
Gießen Sie viel Salz in das Wasser, während es kocht. Du kannst Maniok mit Butter bestreichen, wenn du möchtest. Dann ist es schmackhafter!
Wenn Sie möchten, können Sie auch gekochte Eier, gebratenen Halloumi und ein Sandwich mit Aroni-Marmelade essen. Das nenne ich Patacones à la municipal. Die Idee kam mir vor ein paar Wochen, als ich Patacones mit allen möglichen Dingen gemacht hatte und dann sah ich, dass ich Aronimarmelade im Kühlschrank hatte und bekam Heißhunger.
Die Marmelade habe ich von einem unbekannten Stadtarbeiter zu Weihnachten bekommen, also habe ich mich taufen lassen Ich bekam das Recht auf Patacones a la municipal und es war ein Erfolg! Diejenigen unter Ihnen, die keine Angst vor Gewichtszunahme haben, können dies gerne kochen! Sie werden es nicht bereuen! Verdammt gut!
PS: Ich muss zugeben, dass das Sandwich mit Aronimarmelade nicht so weihnachtlich ist, aber es passt besser zu einem normalen Sonntagsfrühstück.
Patacones als Vorspeise zum Weihnachtsessen kannst du aber wahrscheinlich sowieso essen.