Chinesisches mondkuchen-rezept

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Ein Hauch von Tradition und Dankbarkeit

Mooncake, oder Mankaka, wie es auf Deutsch genannt wird, ist ein traditionelles chinesisches Gebäck, das mit dem jährlichen Mittherbstfest (Zhongqiujie) verbunden ist, einem der wichtigsten Feste der chinesischen Kultur. Das Fest findet im Herbst statt, in der Regel im September, zur Zeit des Vollmonds. Dann wird gefeiert, um für die Ernte des Jahres zu danken, und die Menschen beten für Glück und Wohlstand.

Historischer Hintergrund

Das Mittherbstfest wird seit Jahrtausenden gefeiert.

Der Mythos der Manka begann während der chinesischen Shang-Dynastie ( ). Einer der berühmtesten chinesischen Mythen hat eine Verbindung zu dem Fest, bei dem Change einen Unsterblichkeitstrank schluckte und zum Mond aufstieg. Sie wurde zur Göttin des Mondes und hat allen Bauern Regenwasser für den Anbau gegeben. Die Chinesen verehren sie daher in der Vollmondnacht, um das Regenwasser zu decken, das sie der Ernte gegeben hat.

anderer Der Mythos über den Mondkuchen stammt aus der Yuan-Dynastie ( ). Zu dieser Zeit stand China unter mongolischer Kontrolle, und die Unzufriedenheit der Chinesen mit der harten Herrschaft der ausländischen Regierung führte zu einem geheimen Plan zum Sturz des Regimes, ein Plan, der Mondkuchen beinhaltete.

Da die Mongolen nicht sehr an Mondkuchen interessiert waren, schlug Liu Bowen, einer der Berater der chinesischen Rebellen, vor, dass sie Mondkuchen mit Botschaften über die Petition backen und sie während des Mittherbstfestes verteilen sollten.

Ihr Plan lief so, wie sie es geplant hatten. Eines Nachts während des Mittherbstfestes gelang es ihnen, die Regierung zu stürzen, und noch heute werden Mondkuchen gegessen, um diesen Sieg zu feiern und an ihn zu erinnern.

Verschiedene Füllungen und die Bedeutung von Mondkuchen

Es gibt eine Vielzahl von Füllungen in Mondkuchen, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack und ihrer eigenen Bedeutung.

Die Anzahl der Füllungen kann je nach regionaler Tradition und Moderne variieren Neuerungen. Hier ist eine Übersicht über einige der beliebtesten und gebräuchlichsten Füllungen:

• Lotussamen - Eine der traditionellsten Füllungen, die aus zerkleinerten Lotussamen hergestellt wird, die zu einer glatten und süßen Paste gemahlen werden. Lotussamen sind sauber, weiß wachsend. Daher ist es ein Symbol für ein reines Herz, Langlebigkeit, Ehre, Demut und Frieden.

  Die Lotussamenfüllung ist daher beliebt, um sie älteren Menschen zu geben.

• Rote Bohnen - Hergestellt aus Adzuki-Bohnen, die gekocht und gesüßt werden, um eine reichhaltige und süße Paste zu erhalten. Die roten Bohnen stehen für Glück und Erfolg. So sind die roten Bohnen in vielen asiatischen Desserts beliebt und gelten als Glücksbringer.

• Gesalzenes Eigelb - Ein gesalzenes Eigelb, das oft in Lotussamen oder rote Bohnenfüllung gebacken wird und einen kontrastreichen Geschmack und eine kontrastreiche Textur bietet.

  Ein rundes, salziges Eigelb im Inneren hat die Bedeutung des Mondes. Er repräsentiert den Sinn des Lebens und leuchtet wie der Mond in der Nacht.

• Fünf verschiedene Samen und Nüsse - Es besteht aus einer Mischung aus roten Bohnen, weißem Sesam, Cashewnüssen, Wassermelonenkernen und Mandeln und symbolisiert Fülle und Glück.

• Kastanie - Kastanien sind etwas, das die Chinesen seit der Antike essen.

  Es gilt auch als günstiger Gegenstand, der mit Dingen verbunden ist, die geliebt werden. Die Chinesen pflanzen Kastanien an heiligen Orten und verwenden sie in Ritualen nach ihrem Glauben. Kastanienfüllung stellt daher die Erfüllung von guten Dingen für geliebte Menschen dar.

• Durian Hergestellt aus zerdrücktem Durian-Kegel. Die goldgelbe Farbe der Durian symbolisiert Intelligenz, Stärke, Fülle und den Reichtum des Goldes.

  
  

• Schwarzer Sesam Hergestellt aus püriertem schwarzem Sesam, der eine Sesampaste bildet. Schwarzer Sesam gilt als reich an Nährstoffen, die für den Körper von Vorteil sind.
  

  Daher symbolisiert es Kraft und Eleganz.

• Grüner Tee - Füllung aus Matcha oder Grünteepulver, das einen milden und aromatischen Geschmack verleiht. Grüner Tee ist die neue und moderne Füllung. Es symbolisiert Gesundheit und moderne Innovation kombiniert mit Tradition.
  

• Schokolade - Eine neuere Sorte, bei der Schokolade als Füllung oder als Teil des Teigs verwendet wird.

  Diese Füllung spricht jüngere Generationen an und zeigt, wie traditionelle Lebensmittel an den modernen Geschmack angepasst werden können.
  

• Vanillepudding (Creme) - Es ist eine weitere beliebte Füllung, die kürzlich hinzugefügt wurde. Diese Creme enthält Protein aus Eiern, Sahne und Milch und gilt als vorteilhaft für das Wachstum des Körpers und steht daher für Wachstum und Fülle.
  

Wenn Sie also das nächste Mal einen Mondkuchen sehen, vergessen Sie nicht, an die reiche Geschichte und die kulturellen Werte zu denken, die er repräsentiert.

Egal, ob Sie die traditionelle Lotusfüllung oder die modernen, innovativen Geschmacksrichtungen bevorzugen, jeder Bissen ist eine Reise durch die  Wenn

du ausprobieren möchtest, wie Mondkuchen schmecken, willkommen bei uns, die diesjährigen Mondkuchen sind bereits erhältlich!

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