Rezept für wildschwein-falukorv

Klassisches Alltagsessen mit dem gewissen Etwas

Ist es nicht lustig, wenn das, was man schon einmal gekocht hat, wieder gefragt ist? Vor ein paar Wochen kam mein Partner von der Arbeit nach Hause und fragte, ob ich meinen guten Wurst-Stroganoff noch einmal kochen könnte. Lustigerweise war ich im Erwachsenenalter nicht sehr begeistert von Wurst-Stroganoff.

Wahrscheinlich, weil ich es als Kind zu viel gegessen habe. Ich fand, dass es ein ziemlich langweiliges Gericht war, das all die uninteressanten Aromen enthielt. Aber ich liebe falukorv.

Also beschloss ich, dem klassischen Wurst-Stroganoff noch eine Chance zu geben und es war gar nicht so schlimm. Seitdem variiere ich meine Wurst Stroganoff jedes Mal mit anderen Zutaten und Geschmacksrichtungen, zum Beispiel wie dieser schöne Stroganoff mit Hühnchen.

Natürlich ist gegen einen klassischen Wurst-Stroganoff nichts einzuwenden, aber es macht Spaß, zu variieren und etwas anderes zu servieren.

Stroganoff mit Wurst und Sahne

Luxuriöse Wurst Stroganoff mit Chili und Paprika ist nicht schwieriger zu kochen als alles andere. Nachdem ich es mit Dijon-Senf in der Soße probiert habe, habe ich das heutzutage immer noch. Es hebt den Geschmack um etwas Großes und fügt einen leichten Stachel und eine schöne Rundung hinzu.

In diesem Rezept hatte ich auch Paprika und Chili dabei. Ich mag warmes Essen und finde, es passt gut zu Reis. Natürlich kannst du so viel Chili und Chipotle-Paste verwenden, wie du möchtest. Die Chipotle-Pasta, die leider bei uns zu Hause in rasendem Tempo verzehrt wird, hat einen schönen Knoblauchgeschmack und leicht rauchige Noten. Es gibt auch dem Stroganoff einen Schub. Dieser Stroganoff ist glutenfrei und einfach zuzubereiten.

Perfekt als alltägliche Mahlzeit, wenn Sie es etwas luxuriöser mögen.

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Luxuriöse Wurst Stroganoff mit Chili und Paprika

2 große gelbe Zwiebeln
800g Falukorv
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 rote Paprika
Chili 3 Knoblauchzehen
1 EL Chipotle-Paste
3 EL Dijon-Senf
1 dl Tomatenmark
2 EL Weißweinessig
2 dl Milch
3 dl Schlagsahne
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer

Zubehör:

Reis
gehackte Petersilie

1.

Die gelbe Zwiebel hacken und in einer Pfanne bei niedriger Temperatur weich werden lassen. Die Zwiebel in einer Schüssel darüber geben.

2. Die Pfanne erhitzen. Die Wurst in Stifte schneiden und in die Pfanne geben. Die Wurst rundherum anbraten und dann die Zwiebel wieder hinlegen.

3. Die Paprika entkernen und zerkleinern.

Die Chilischote hacken und den Knoblauch fein hacken. Alles in die Pfanne geben. Sobald die Paprikaschoten weich sind, die Chipotle-Paste, den Dijon-Senf und die Tomatenpaste unterrühren. Alles miteinander verrühren und dann Weißweinessig, Milch und Sahne unterrühren. Alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen und mit Gewürzen abschmecken. Mit Reis und gehackter Petersilie servieren