Rezepte: myllymäki-salat, limette und koriander
ihr wisst, bin ich ein großer Fan davon, mir Essen nach Hause liefern zu lassen. Ich kann mich nicht entscheiden, ob das Beste die Zeit ist, die ich spare, oder die Tatsache, dass ich die Taschen nicht selbst nach Hause tragen muss. Beide Argumente haben Gewicht. Ein weiterer Grund ist, dass es mehr Spaß macht und vielleicht vor allem einfacher ist, neue Gerichte auszuprobieren. Denn das Beste an Mathem sind meiner Meinung nach ihre Rezepte, bei denen sie Hunderte von Rezepten unter einem Dach versammelt haben.
Darüber hinaus haben sie viele berühmte Köche, die ihre Lieblingsgerichte empfehlen, sodass Sie das gesamte Rezept mit einem Klick nach Hause bestellen können. Und wenn Sie bereits Produkte zu Hause haben, können Sie diese einfach aus dem Rezept auswählen.
Wie auch immer, jetzt ignorieren wir die Profis wie Jennie Walldén und Myllymäki, denn heute dachte ich, ich würde euch hoffentlich etwas neue Essensfreude oder Inspiration geben.
Ich möchte die Gelegenheit auch nutzen, um zu sagen:
Wenn du den Code: PETRA an der Kasse bei Mathem eingibst, bekommst du Sie haben gerade 100 SEK zum Einkaufen.
Gilt sowohl für neue als auch für alte Kunden.
<3
Ich habe eine Billion Mal über meine Thai-Sauce gebloggt, bekomme aber immer noch viele E-Mails und Fragen zum Rezept.
Also verbrennen wir einen Favoriten im Replay und einen Tipp, was du mit den Resten machen kannst. Außerdem habe ich mein Rezept noch etwas verfeinert.
Wir beginnen mit dem Besten im Leben, dem Sahnehäubchen, dem Sahnehäubchen.
Chili, Limette
, japanisches Soja
, Knoblauch, Fischsauce
, Palmzucker (funktioniert auch mit Rohrzucker),
Koriander
, Ingwer
Auffüllen mit:
Gesalzenen Erdnüssen oder gesalzenen Cashewnüssen/Zitronengras.
Kochen:
Ich verwende immer die Hüftsoße.
Sie werden spüren, wenn Sie das Richtige gefunden haben. Ich muss die Maße wirklich ausmessen. Aber wie 3 gepresste Limetten, geriebene Knoblauchzehe, ein halber Esslöffel Palmzucker, 2 Esslöffel Fischsauce, eine Chili (je nachdem, wie stark sie ist), ein kleiner Hauch von Ingerfar.
Magst du thailändisches Essen oder saure Getränke? Investiere in einen Entsafter. Geht so verdammt viel schneller.
Ich liebe Ingwer, also habe ich ihn meistens auch drin, aber es geht genauso gut ohne, das Originalrezept aus Thailand ist ohne.
Entweder schneidest du dünne Scheiben mit Kernen oder du entfernst den Inhalt und schneidest kleine dünne Kipferl.
Thais lassen den Koriander in der Soße weg und toppen ihn einfach.
Aber da ich Koriander liebe, laufe ich ihn auch runter.
Es ist so gut diese Soße, sie ist der Wahnsinn.
Wenn ich Zeit habe, lasse ich den Sashimi-Lachs normalerweise etwa eine Stunde lang in der Sauce marinieren, damit der Fisch Geschmack bekommt. Schneide es in Würfel oder kleine Filets.
Ich finde den Salat am besten mit grüner Papaya machen, aber den gibt es nur in asiatischen Lebensmittelgeschäften.
Grüne Papaya ist so knusprig und nimmt so viel Geschmack auf. Aber auch Gurke passt super gut dazu. Normalerweise schneide ich es in einer Spirale. Lassen Sie es in einem Geschirrtuch abtropfen, genau wie Sie es mit einem Tsatsiki tun.
Mit gesalzenen Erdnüssen und Sesam belegen. Etwas, das ich wirklich gut esse, ist auch Thai-Basilikum.
Haben Sie marinierten Lachs übrig?
Machen Sie einen Wrap zum Abendessen am nächsten Tag! Oder vielleicht für den Anfang! Sind Sie Vegetarier? Den Lachs durch frittierten Halloumi ersetzen.
Lächerlich gute Jalapeno-Mayonnaise mit Instant-Sauce. Du kannst die Mayonnaise selbst machen, wenn du Zeit hast, dann wird sie noch schmackhafter.
Werfen Sie eine Mango-Salsa zusammen. Du kannst eigentlich jedes Obst verwenden, auf das du Lust hast oder das du zu Hause hast.
Ananas ist auch lecker darin.
Rote Zwiebel, Chili, Mango, Koriander, etwas Palmzucker.
Dieser Wrap ist also zehn Punkte. So verdammt gut.
Jetzt wollt ihr die Soße vielleicht genauso genießen wie ich auf diesem Bild, haha. Weißt du was, ich denke, du solltest! Ich bitte Dan von Mathem, meine Rezepte unter Bei den anderen Starköchen können Sie einfach das ganze Rezept nach Hause klicken.
Ich werde ihm einfach eine E-Mail schicken und ihn überreden. Ich würde gerne auf ein Bild zwischen Moberg und Frithiof #goals eingehen.
Update: Eh, jetzt habe ich gesehen, dass sowohl Forni, Viktor Frisk als auch Pernilla Wahlgren einen eigenen Tab unter Inspiration bekommen haben. Jetzt geht Dan darauf ein, wird verlangen, dass er als Entschädigung für den Ausschluss auf der Titelseite veröffentlicht wird.