Rezept für die weihnachtswürze
Würzebrot / Warzenbrot
leckerste Würzebrot der Weihnacht. Ich habe ein leckeres, klassisches Würzebrot gebacken und ich kann dir wirklich empfehlen, dieses Brot zu backen. Es ist köstlich!
Den Teig habe ich in meiner Ankarsrum-Assistentin gemacht, die den Teig glatt knetet und das Backen darin so viel einfacher macht.
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Hinweis!
Wichtig ist, den Teig im Assistenten 5-8 Minuten zu kneten, damit die Glutenstränge im Teig kräftig werden.
Dann wird das Brot hoch, luftig und saftig. Ankarsrum erledigt den ganzen Job ??
Die Assistenten von Ankarsrum sind in vielen verschiedenen Farben erhältlich und verfügen über viele gute Accessoires. Klicken Sie hier, um sich die verschiedenen Farben und das gesamte Zubehör anzusehen!
Das leckerste Weihnachtsbrot
2 Brote
1 Packung Hefe, 50 g 1 dunkles
helles Bier oder Porter (33 cl) (kalt oder Raumtemperatur funktioniert genauso gut)1
Julmost (33 cl)
100 g Butter, Zimmertemperatur
1 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Teelöffel gemahlene Bitterorange
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
2 Teelöffel Salz
1 dl dunkler Sirup
5 dl Weizenmehl
11 12 dl Roggensieb
1 2 dl Rosinen (kann weggelassen werden)
TUN SIE
DIES 1. Die Hefe in die Schüssel zerbröseln.
Leichtes Bier und Julmust dazugeben. Lassen Sie die Maschine laufen, um die Hefe aufzulösen.
Am 2. Oktober 201 Die Butter in kleinere Stücke schneiden. Die Butter, alle Gewürze, Salz, Sirup, Weizenmehl und Roggensieb nach und nach gegen Ende hinzufügen.
Am 3. Oktober 201 Führen Sie den Assistenten etwa 5 Minuten lang aus.
Am 4. Oktober 201 Den Teig in der Schüssel ca.
45 Minuten gehen lassen.
Am 5. Oktober 201 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Den Teig in zwei Stücke teilen. Forme sie zu Laiben und lege sie in eine eigene, mit Backpapier ausgelegte Kastenform. 1 dl Rosinen in ein oder beide Laibe kneten, wenn du möchtest.
Am 6. Oktober 201 Die Teiglaibe mit etwas Mehl bestreuen und unter einem Backtuch ca.
30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Laibe am Boden des Ofens ca. 45 Minuten backen, die Laibe aus den Förmchen nehmen und abkühlen lassen.
Die Assistenten von Ankarsrum sind in vielen verschiedenen Farben erhältlich und verfügen über viele gute Accessoires.
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