Ica weihnachtsrezepte

Einige schöne Weihnachtsrezepte

: weihnachtlich gewürzte Hühnerfleischbällchen mit Spitzkohl, Feigen und orangefarbene

, weihnachtlich gewürzte Hühnerfleischbällchen mit schwarzem Pfeffer, Dijon-Senf und gemahlenen Nelken. Serviert mit einer frischen Salatbasis mit Spitzkohl, Feigen und Orange - so gesund wie Julien.

Zutaten:

Buffet-Portionen Fleischbällchen

1 gelbe Zwiebel
1 EL Öl
2 EL Paniermehl
1 dl Schlagsahne
500 g Hühnerhackfleisch
1/2 TL Salz
1 Ei
2 Prisen schwarzer Pfeffer
3 Prisen gemahlener Piment
1 Prise gemahlene Nelken
2 TL Dijon-Senf
2 EL Butterschmalz (zum Braten)

Spitze Schale

2 gelbe Zwiebeln
1 Spitzschale (ca.

800 g)
2 EL Butter
, 6 getrocknete Feigen,
4 Sternanis
2 Orangen,
Salz und schwarzer Pfeffer

Hier:

Frikadellen:

Die Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl in einer Pfanne weich dünsten, abkühlen lassen.
Die Semmelbrösel mit der Sahne in einer Schüssel verrühren und einige Minuten abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit dem Salz vermischen und das Ei dazugeben und verrühren, sodass das Hackfleisch fest wird.

Zwiebel, Sprossenmischung, Gewürze und Senf unterheben. Das Hackfleisch zu Brötchen formen.

Schale

Die Zwiebel schälen, zerkleinern und den Kohl dünn zerkleinern.
Die Zwiebel und den Kohl in der Butter in einem Topf 1-2 Minuten anbraten, ohne zu bräunen.
Timer starten
Feigen hacken, und den Sternanis mit dem Kohl mischen, nochmals 1 Minute braten.
Timer starten
Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen.

Den Saft unter den Kohl mischen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Orangenschale abschmecken.

Frikadellen: Die Frikadellen in einer Pfanne in der Butter rundum anbraten.

Das Rezept ist Entnommen aus ICA.se

Gepökelter Lachs mit Fenchel und Grapefruit

Bringen Sie den vorgekauften gepökelten Lachs mit dünn geschnittenem Fenchel, Grapefruit und gerösteten Sonnenblumenkernen auf die nächste Stufe.

Perfekt zu Ostern, Mittsommer und Weihnachten oder zu Salat und Salzkartoffeln als einfaches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

6 Portionen

1/2 dl Sonnenblumenkerne
1 TL gemahlene Fenchelsamen
2 TL Rapsöl
1 Prise Salz
1 kleiner Fenchel
2 rote Grapefruits
300 g gepökelter Lachs in Scheiben
Olivenöl
Dill zum Garnieren
oder Zitronenspalten

Gehen Sie wie folgt vor:

Sonnenblumen- und Fenchelkerne im Öl anrösten.

Mit Salz bestreuen. Abkühlen lassen und fein hacken.
Den Fenchel abschneiden und in dünne Scheiben schneiden, am besten auf einer Mandoline. Fühlen Sie sich frei, eine Schüssel mit kaltem Wasser zu geben, damit es knusprig bleibt.
Die Grapefruit mit einem Messer schälen und Filets ohne Haut ausstechen.
auf dem Silbertablett. Mit Fenchel und Grapefruit belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gerösteten Kernen und Dill bestreuen.

Mit Zitronenspalten servieren

Das Rezept stammt aus ICA.se

Sautierter Grünkohl mit Ingwer, Knoblauch und Edamame

Der geröstete Grünkohl wird mit Chili, Knoblauch und Ingwer gewürzt, was ihm eine asiatische Note verleiht. Eine einfache und neue Alternative zu Langkohl, gedünstetem Grünkohl oder Halland-Grünkohl.

Zutaten:

6 Portionen

2 dl aufgetaute Edamame-Bohnen (ohne Schoten)
2 vorgeschnittener Grünkohl (je 300 g)
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 EL Sesam
2 EL Öl
2 EL Ingwerflocken
, Salz und schwarzer Pfeffer

Gehen Sie

wie folgt vor:

Tauen Sie die Edamame-Bohnen auf.
Den Grünkohl abspülen, in kochendes Wasser legen und einige Minuten kochen lassen.

Den Grünkohl in eine Schüssel heben, kalt abspülen.
Lassen Sie es fließen richtig in ein Sieb geben.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischote teilen, entkernen und fein zerkleinern.
Zwiebel, Knoblauch, Chili und Sesam im Öl anschwitzen. Den Grünkohl und die Edamame-Bohnen untermischen und weiter brutzeln. Ingwer dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Rezept stammt von ICA.se

Wir wünschen Ihnen schöne frohe Weihnachten!