Honig in rezepten ersetzen

Ich habe die besten Optionen für einen Honigersatz in einer Liste zusammengestellt, damit Sie wissen, was zu tun ist, wenn ein Rezept Honig erfordert und Sie nicht da sind! Honig hat einen ausgeprägten Geschmack und zu wissen, wie man ihn kombiniert, wird Ihnen in der Küche wirklich helfen!

15 Zutaten, die am besten zum ausgeprägten Geschmack und zur Süße von Honig passen!

Honig ist ein vielseitiger Süßstoff.

Es kann zum Backen verwendet werden, um Süße hinzuzufügen oder um eine Marinade für Fleisch herzustellen. Es kann auch für ein Salatdressing oder als letzter Belag auf einem Muffin oder einem Stück Maisbrot verwendet werden.

Bei so vielen Bedürfnissen an Honig in der Küche kann es Ihnen helfen, den besten Ersatz für Honig zu kennen, wenn Sie mitten in einem Rezept ausgehen.

Es ist nicht die Der einzige Grund, warum Sie möglicherweise einen Ersatz benötigen. Möglicherweise benötigen Sie einen Ersatz, wenn Sie im Laden keinen echten Honig finden ODER wenn Sie keinen echten Honig möchten!

Echter Honig vs. falscher Honig

Wenn Sie sich den Honig ansehen, der im Ladenregal aufgereiht ist, werden Sie wahrscheinlich mehrere Unterschiede bemerken.

Farbe, Textur und sogar Preis. Diese Unterschiede sind darauf zurückzuführen, woher der Honig stammt, der möglicherweise kein Bienenstock ist.

Echter Honig entsteht aus dem Nektar, den Honigbienen sammeln. Echter Honig kann als roher Honig bezeichnet werden, was bedeutet, dass er direkt aus dem Bienenstock stammt und nicht verändert wurde.

Neben rohem Honig kann echter Honig auch halb verarbeitet werden, um eine glattere Textur zu erzeugen; es handelt sich jedoch immer noch nur um Honig und enthält keine Zusatzstoffe.

Falscher Honig kann Honig sein, der in irgendeiner Weise verändert wurde, wie zum Beispiel die Zugabe von zusätzlichem Zucker oder Konservierungsstoffen.

Falscher Honig kann auch synthetischer Honig sein. Synthetischer Honig sieht aus und schmeckt wie Honig, wird aber nicht aus dem Nektar der Bienen hergestellt.

Während viele Menschen nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile nach echtem oder rohem Honig suchen, hat falscher oder synthetischer Honig einen Platz in der Küche. Speziell für diejenigen, die sich vegan ernähren!

Bester Ersatz für Honig beim Backen

Der Hauptgrund, warum Honig beim Backen verwendet wird, besteht darin, Süße hinzuzufügen.

Es kann auch helfen, Inhaltsstoffe zu binden und manchmal sogar den Feuchtigkeitsgehalt zu erhöhen.

Daher sollten Sie bei der Auswahl eines Ersatzes etwas wählen, das Honig in der Art und Weise, wie es in Ihrem Rezept verwendet wird, am ähnlichsten ist. Sie sollten auch berücksichtigen, wie sich jede Ersetzung auf die Gesamttextur oder den Geschmack des Endprodukts auswirken kann Das Gebäck.

1.

Ahornsirup

100% echter Ahornsirup ist eine der besten Optionen, um die Süße und Textur von Honig in jedem Gebäck zu ersetzen. Ahornsirup hat seinen eigenen Geschmack, so dass er den Gesamtgeschmack Ihres Rezepts leicht verändern kann. Insgesamt sollte es, wenn es mit den anderen Zutaten vermischt wird, nicht zu auffällig sein.

Tauschen Sie ganz einfach zu gleichen Teilen Ahornsirup gegen den Honig in einem Ihrer Lieblingsgebäcke aus.

*Hinweis: Denken Sie daran, dass Sie das echte Zeug verwenden.

Ahornsirup, der Aromen oder sogar Wasser hinzugefügt hat, funktioniert nicht so gut. Lesen Sie einfach das Etikett und suchen Sie nach "100% echtem Ahornsirup auf der Flasche. Vermeiden Sie auch hergestellte Sirupe, da diese oft viel zu süß sind und die Textur beim Backen nicht hält.

2. Melasse (hell oder dunkel)Melasse

wird zwar aus Zucker hergestellt, aber der Prozess, den sie durchläuft, um Melasse den Zuckergehalt zu senken.

Das macht es zu einem beliebten Süßungsmittel für alle, die etwas Süßes wollen, aber mit etwas weniger Zucker.

Sie können helle oder dunkle Melasse als Ersatz für Honig verwenden, aber vermeiden Sie schwarze Melasse.

Melasse ist etwas dickflüssiger als Honig und hat ihren eigenen Geschmack, verleiht Ihren Backwaren jedoch die gewünschte Süße und einen angenehm reichen Geschmack.

Tauschen Sie ganz einfach gleiche Teile Melasse gegen den Honig in einem Ihrer Lieblingsgebäcke aus.

3.

Brauner Zucker

Die reiche Süße von braunem Zucker, hell oder dunkel, ist ein großartiger Geschmacksersatz für Honig. Er bietet einen ähnlichen Süßegrad und der Karamellgeschmack kommt dem Honig beim Kochen nahe.

Der Hauptunterschied besteht darin, dass brauner Zucker eine trockene Zutat ist, so dass Ihr Endprodukt etwas trockener sein kann. Sie müssen auch Verwende etwas mehr braunen Zucker, um den Honig in einem Rezept auszugleichen.

Verwenden Sie 1 Tasse braunen Zucker anstelle jeder Tasse Honig in Ihren Lieblingsbackwaren.

4.

Leichter Maissirup

Maissirup ist eine gängige Zutat für die Herstellung von Süßigkeiten wie Süßigkeiten und Bonbons. Es ist auch eine Zutat, die viele Menschen in ihrer Küche haben. Daher kann es ein guter Ersatz für Honig sein, wenn Ihnen mitten im Rezept der Honig ausgeht.

Die Textur von Maissirup ähnelt der von Honig und ist genauso süß. Fehlt vor allem das komplexere Geschmacksprofil, das Honig bietet.

Maissirup hat auch einen stärkeren "zuckerhaltigen" Geschmack als Honig und eignet sich daher am besten für Backwaren, die ausgesprochen süß sein sollen.

Sie können Honig durch gleiche Teile Maissirup in Ihren süßen Lieblingsdesserts ersetzen.

*Hinweis: Sie können auch dunklen Maissirup verwenden, aber er hat eine Unverwechselbarer und reichhaltigerer Geschmack, der das ursprüngliche Geschmacksprofil des Rezepts mehr verändert als der helle Maissirup.

5.

Goldener Sirup

Wenn Sie auf der Suche nach einem Honigersatz sind, der wie Honig aussieht, dann könnte goldener Sirup das Richtige für Sie sein. Wenn du auf der Suche nach einem Ersatz bist, der auch ein Naturprodukt wie Honig ist, solltest du diesen vielleicht überspringen, da er aus raffiniertem Zucker hergestellt wird.

Dieser Sirup hat die gleiche goldene Farbe wie Honig und eine ähnliche Süße, die für die meisten Rezepte eine großartige Option ist.

Goldenem Sirup fehlt jedoch der ausgeprägte Geschmack von Honig, wenn Sie also einen reichhaltigeren Geschmack wünschen, sollten Sie etwas wie Ahornsirup oder Reismalzsirup in Betracht ziehen.

Du kannst Honig durch gleiche Teile Reisschmelzsirup in jedem Rezept ersetzen, das Honig erfordert. 

6. Schmelzsirup Reisschmelzsirup

Ersatz ist vielleicht einer, von dem Sie noch nie gehört haben, aber wenn Sie nach einem einfachen Ersatz suchen Um es in Ihrer Speisekammer aufzubewahren, sollten Sie in Erwägung ziehen, etwas Reismalzsirup zu besorgen.

Auch wenn Ihr normaler Lebensmittelladen es vielleicht nicht hat, können Sie es online bestellen oder sich in einem Reformhaus umsehen.

Reismalzsirup wird aus kultiviertem Reis hergestellt und enthält überraschenderweise keinen Zuckerzusatz!

Seine Textur und sein Geschmack sind sehr nah an Honig und es ist ein großartiger Ersatz in Backwaren und anderen Rezepten.

Ersetze einfach den Honig in deinem Rezept durch die gleiche Menge Reismalzsirup.

Brauner Reissirup

Brauner Reissirup ist ein anderer Name für Malzreissirup. Es kann auf die gleiche Weise wie oben erwähnt als Ersatz für Honig verwendet werden.

7.

Gerstenmalzsirup

Gerstenmalzsirup ist ein rein natürlicher Süßstoff, der aus eingeweichter und gekeimter Gerste hergestellt wird. Es hat einen reichen Geschmack, eine Süße und eine Textur, ähnlich wie Honig.

Auch wenn Sie es vielleicht nicht in Ihrem normalen Lebensmittelgeschäft sehen, ist es das Leicht zu finden in Reformhäusern oder Geschäften, die eine Abteilung für Naturkost haben.

Ersetzen Sie Ihren Honig einfach durch die gleiche Menge Gerstenmalzsirup in jedem Ihrer Backwaren.

8.

Yacon-Sirup

Eine weitere rein natürliche Option ist Yacon-Sirup. Dieser Süßstoff wird aus der Wurzel der in Peru beheimateten Yacon-Pflanze hergestellt und ist weniger süß als Honig, bietet aber eine ähnliche Textur.

Es hat auch viele gesundheitliche Vorteile, wenn Sie nach einer veganen Option suchen, die dennoch natürlich ist.

Yacon-Sirup kann Honig im Verhältnis 1:1 in gleichen Mengen in jedem Gebäck ersetzen.

*Hinweis: Da es weniger süß als Honig ist, ist dies eine großartige Option für Brote, die nicht super süß sein sollen. 

9.

Dattelsirup

ist ein von Natur aus süßes Lebensmittel, das fast so vielseitig einsetzbar ist wie Honig.

Während die Dattel selbst den Honig nicht so leicht ersetzen kann, ist die Herstellung eines schnellen selbstgemachten Dattelsirups ein großartiger Ersatz.

Um einen Dattelsirup herzustellen, Datteln und Wasser in einem Mixer im Verhältnis 2:1 von Wasser zu Datteln mischen. Du kannst auch einen Spritzer Zitrone hinzufügen, um etwas von der Süße zu reduzieren. Pürieren, bis es glatt ist.

Dattelsirup ist dickflüssiger als Honig und wird am besten als Ersatz beim Backen oder sogar als Aufstrich auf Brot oder andere Backwaren verwendet.

Beim Backen kannst du Dattelsirup im Verhältnis 1:1 für Honig verwenden.

10.

Einfacher Sirup oder hausgemachter "Honig"

Zur Not können Sie zu Hause Ihren eigenen gefälschten Honig herstellen, indem Sie einen einfachen Sirup herstellen. Einfacher Sirup besteht im Grunde nur aus Wasser und Zucker, die gekocht werden, um einen Sirup herzustellen.

Während einfacher Sirup für die Süße sorgt, die in einigen gebackenen Rezepten benötigt wird, fügt er Die Geschmackstiefe, die Honig bietet.

Wenn du braunen Zucker verwendest, verleiht er dem Geschmack mehr Tiefe wie ein hausgemachter "Honig".

 Sowohl einfacher Sirup als auch hausgemachter "Honig" sind dünnflüssiger als Honig.

Für jede Tasse Honig, die Sie ersetzen, benötigen Sie 5 Tassen Zucker und 1 Tasse Wasser.

1. Das Wasser und den Zucker in einem Topf auf dem Herd langsam zum Kochen bringen.
2. Langsam umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
3. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, lass ihn abkühlen, bevor du ihn in ein Gefäß mit Deckel umgibst.

Tabelle 1: Honigersatzstoffe auf einen Blick

Ersatz für Honig in Saucen und Marinaden

11.

Agavendicksaft

Wenn du ein Tequila-Trinker bist, weißt du es bereits Agavenpflanze. Agavendicksaft ist der süße Sirup, der aus dieser Pflanze gewonnen wird, die hauptsächlich in Mexiko wächst.

Agavendicksaft kann zwar verwendet werden, um Honig in Backwaren zu ersetzen, aber er bräunt schneller als Honig, wenn er erhitzt wird; daher ist es besser, ihn in Rezepten zu verwenden, die wenig oder keine Hitze benötigen.

Ersetzen Sie ganz einfach gleiche Teile Agavendicksaft durch Honig in Saucen, Marinaden, Dressings oder zum Süßen von Getränken.

*Hinweis: Agavendicksaft ist etwas süßer als Honig, daher funktioniert in den meisten Rezepten zwar ein Verhältnis von 1:1, wenn Sie befürchten, dass er zu süß wird, beginnen Sie mit der Hälfte der Agavenmenge und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.

12.

Kokosnuss-Nektar

Kokos-Nektar ist vielleicht kein Ersatz, den Sie bereits in Ihrer Küche haben, aber wenn Sie nach einem langfristigen Ersatz für Honig suchen, sollten Sie dies in Betracht ziehen.

 Hergestellt aus den Blüten, die auf Kokospalmen blühen, ist dies Süßstoffe sind eine beliebte Wahl für alle, die etwas Unverarbeitetes und Pflanzliches bevorzugen.

Kokosnektar hat eine ähnliche Süße wie Honig.

Er hat sein eigenes, einzigartiges Geschmacksprofil, das sich von Honig unterscheidet. Wenn du mit dem Geschmack nicht vertraut bist, gibst du ihm am besten ein wenig Geschmack, bevor du ihn verwendest.

Du kannst Kokosnussnektar in vielen Rezepten als 1:1-Ersatz für Honig verwenden, aber er wird am besten für Dressings, Marinaden und Saucen verwendet, die kalt oder bei sehr schwacher Hitze gekocht werden.

Neben Agaven- und Kokosnektar gibt es mehrere Optionen aus der obigen Liste, die sich sowohl zum Backen als auch zum Kochen eignen.

Verwenden Sie eines der folgenden Mittel als 1:1-Ersatz in Saucen, Marinaden, Dressings oder Getränken.

13.

Veganer Honig

Der beste vegane Ersatz für Honig ist veganer Honig. Veganer Honig ist synthetischer Honig, der aus pflanzliche Produkte wie Zuckerrohr, Zitrone und andere natürliche Inhaltsstoffe.

Es gibt mehrere leckere vegane Honigmarken auf dem Markt. Wenn du dich streng vegan ernährst und Honig für deine Lieblingsrezepte zur Hand haben möchtest, solltest du in Erwägung ziehen, eine neue vegane Lieblingsmarke zu kaufen.

Möglicherweise musst du veganen Honig online bestellen oder einen speziellen Bioladen besuchen.

Wie bereits erwähnt, können einige synthetische Honige jedoch sogar mit den üblichen Honigbären im Supermarkt gemischt werden.

Lesen Sie nur das Etikett sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass es nichts aus dem Bienenstock enthält.

Wenn du noch nicht ganz bereit bist, in veganen Honig zu investieren, dann wähle einen der in diesem Artikel genannten Ersatzstoffe.

Alle von ihnen sind vegan-freundlich!

Wenn du einen veganen UND natürlichen Ersatz suchst, dann bleibe bei diesen Optionen:

• Ahornsirup
• Reismalzsirup
• Gerstenmalzsirup
• Yacónwurzel
• Kokosnussnektar
• Nektar aus Agavenzucker

Zuckerfreie Ersatzstoffe für Honig

Wenn Ihr Hauptziel bei der Verwendung von Honig darin besteht, einfach Süße hinzuzufügen, Sie aber den Zucker, der aus Honig kommt, nicht möchten, gibt es zwei Möglichkeiten: 

Am 14.

Oktober 2019 Stevia (flüssig oder pulverisiert)

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Es fügt zwar Süße hinzu, ähnelt aber nicht Honig. Außerdem hat er einen leicht bitteren Nachgeschmack.

Stevia wirkt zwar anstelle von Honig, verändert aber in großen Mengen die Textur und den Geschmack. Ich schlage vor, dass Sie dies nur in kleinen Mengen für Getränke verwenden, Saucen oder Dressings.

Die Ersatzmengen variieren je nachdem, ob Sie flüssiges oder pulverisiertes Stevia verwenden.

Überprüfen Sie daher das Etikett.

15. Mönchsfrucht

Mönchsfrucht ist auch ein rein natürlicher Süßstoff, der als zuckerfrei gilt. Es hat einen viel engeren Geschmack als echter Zucker und hat nicht den bitteren Nachgeschmack von Stevia. Allerdings ist es teurer.

Mönchsfrucht verleiht auch in kleinen Mengen eine kräftige Süße, daher ist es am besten, die Packung für Ersatzstoffe zu lesen.

Es wird auch empfohlen, es hauptsächlich als Ersatz für Honig in kleinen Mengen zu verwenden.

Die Wahl des besten Honigersatzes

Es gibt fast so viele Ersatzstoffe für Honig, wie es Möglichkeiten gibt, Honig zu verwenden. Wählen Sie also diejenige aus, die Ihren Bedürfnissen entspricht, und probieren Sie einige aus. Wenn Sie auf den ersten Blick nicht den besten Ersatz finden können, können Sie noch viel mehr versuchen, bis Sie ihn finden  Wir

hoffen, dass diese Liste Ihnen bei der Auswahl des perfekten Honigersatzes geholfen hat!

Lassen Sie uns wissen, welche köstlichen Rezepte Sie mit einer dieser Honigalternativen kreiert haben, indem Sie uns unten einen Kommentar hinterlassen!

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