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Entrecôte rezept asiatisch


Bulgogi.

Vendela Wikström teilt auf ihrem Instagram-Account fundiertes Wissen über das Kochen und Inspirationen aus allen Teilen Asiens. In ihrem neuesten Cookalong mit YOKO zeigt sie dieses leckere Rezept für Bulgogi.

Entrecôte:

Zutaten

  • 450 g dünn geriebenes Entrecôte

  • 2 EL helle Sojasauce

  • 2 EL Zucker

  • 4 EL Wasser

  • 1 EL Sesamöl

  • 1 EL Fischsauce

  • 6-8 gehackte Knoblauchzehen

  • ein Stück geriebener Ingwer (ca.

    1 EL)

  • 0,5 geriebene gelbe Zwiebel

    1. Die Marinade verrühren und mit dem zerkleinerten Fleisch vermischen. Marinieren lassen, am besten über Nacht, aber ein paar Stunden oder 30 Minuten sind auch in Ordnung.

    2. In kaltem Öl in einer superheißen Pfanne anbraten.

    3. Braten Sie etwas Fleisch in mehreren Chargen an und das Fleisch hat eine schöne Bratfläche.

Vinaigrette:

Zutaten

:

  • 1 Limette (Saft)

  • 2 EL helle

  • Sojasauce 1 EL Chiliöl

  • 1 TL Zucker

  • 1 EL fein gehackte rote Chilischote

Mach dies Mach dies

    1. Alle Zutaten vermischen und in Ruhe lassen.

Rundkornreis:

Zutaten

  • 4 dl Rundkornreis (Sushi-Reis)

  • 4 Tassen Wasser

Mach dies

    1. Den Reis abspülen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist.

    2. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde, vorzugsweise aber länger, einweichen.

Beilagen und Toppings:

Zutaten

  • : geriebene Gurke, Mango und Rotkohl

    • ,

  • rotgrüner Blattsalat

    • ,

  • frischer Koriander,

  • Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln

  • Gochugaru

  • gerösteter Sesam

  • 1 rote

  • Chili-Buschkresse (kann ausgeschlossen werden)

  • Shisokresse (kann ausgeschlossen werden)

  • Puffreis (kann ausgeschlossen werden)Gehen Sie

wie folgt vor

    1. Gurke, Mango und Rotkohl zerkleinern.

    2. Chili, Salat und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

    3. Den Sushi-Reis und das Entrecôte mit allen Zutaten belegen und über die Vinaigrette gießen.

Weintipps für Bulgogi:

Weißwein

YOKO Riesling

135,00

kr Für Vendela's xxx empfehlen wir einen Wein YOKO Riesling.

entrecôte recept asiatisk

Der Wein hat ein intensives Aroma mit einem Hauch von Orangenblüten, Limette, Honigmelone, tropischen Früchten und einem Hauch von Gewürzen. Der Geschmack ist fruchtig mit einer leichten Fruchtsüße, die auf beste Weise mit der frischen Säure ausbalanciert wird. Der Wein hat eine gute Geschmackslänge und es gibt Noten von Melone, Limette, Mineralien und eine Brise von Blumen.