Bœuf bourguignon mit bier rezept

McBrian Ale

McBrian ist ein würziges Bier mit Bitterkeit und Süße. Dies eignet sich für Eintöpfe, Fischgerichte, Fleischgerichte und einige Käsesorten. Auch geräuchertes Essen ist eine wirklich gute Kombination.

McBrian Ale wird aus Gerste, verschiedenen Arten von Karamellmalz und Hopfen hergestellt. Der Alkoholgehalt liegt bei 6,5%.

Ein kluger Trick ist es, den Alkohol im Glas mit dem gleichen Alkohol im Essen zu treffen. Daher wurde dazu ein deftiger Eintopf mit Bier serviert.

McBrian Ale (Nr. 89853) 40,80:-

Wir fanden, dass das Bier selbst gut zu Speisen mit weichen Aromen passt. Der Geschmack selbst ist süß mit geringer Bitterkeit. Es kann schwierig sein, wenn Sie mit dieser Art von Bier Schwierigkeiten haben, wie das Geschmacksgremium es ausdrückte, es erfordert seinen Biertrinker .

Es passte sehr gut zu diesem Eintopf, aber auch das Bier Jonsson Ale passte gut zu diesem Gericht.

Was sind Knochenmarkknochen?

Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten. Dafür werden Rinderschultern und Markknochen in Bier gekocht. Marg ist in gut sortierten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Meistens wird es gefroren in runden Stücken von ein paar Zentimetern verkauft. Der Knochenmark besteht zu ca. 85% aus Fett, der Rest besteht hauptsächlich aus Bindegewebe und Wasser.

In einem Topf fügt es sowohl Fett als auch guten Geschmack hinzu. Es gibt einen echten Unterschied, wenn Sie Markknochen verwenden.
Doch jetzt gibt es keinen Grund mehr, dieses so aromatische Fett wegzuwerfen.

Rezept für deftigen Eintopf mit

Rinderschulter Dieses Rezept ist für etwas kleinere Portionen geeignet, da wir für die Bierverkostung vier verschiedene Gerichte gegessen haben. Servieren Sie daher mit etwas Brot oder erhöhen Sie die Menge.

Über unsere gesamte Verkostung mit Bier von Qvanum Mat & Malt können Sie hier lesen.

Bei diesem Gericht kam mir auch die Idee, dass der Geschmack des Gewürzes passen würde. Im Rezept ist es nicht enthalten, aber Sie können es gerne mit einigen grünen Blättern von Gewürz-Tagetes dekorieren, wenn Sie das Gericht in den Sommermonaten kochen, es ist wirklich gut geworden.

Stark Fleischeintopf mit Bier

1 kg Rinderschulter
2 gelbe Zwiebeln
1 Päckchen Speck
1 grüner Pfeffer
33 cl Bier
2 dl Wasser
2 EL Hickorysauce
2 Stück Markknochen
3 Karotten
1 Topf Thymian
Salz, Papier

1.

Die Rinderschulter vom zähen Fett abschneiden und in kleinere Stücke schneiden. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und das Fleisch und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Das Fleisch fein anbraten und dann den geriebenen Speck und die gehackte Paprika hinzufügen. Sobald es gebräunt ist, das Bier, das Wasser und die Hickorysauce anschalten. Dann die Markknochen hinzufügen.

2.

Die Karotten würfeln und ablegen. Thymian mit Salz und Pfeffer einritzen. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel mindestens 5 Stunden köcheln lassen.