Rezept zetabohnen

Letzten Freitag war Marie auf einer Pressekonferenz in Stockholm und präsentierte die Rezepte, die sie und das Happy M Team für die neuen Produkte von Zeta kreiert haben. Es war ein herzlicher Empfang und wir wagen zu sagen, dass sich noch viel mehr Menschen für das interessiert haben, was wir bei Happy M Kitchen tun.

Zeta bringt jetzt eine Reihe von Bio-Getreidesorten auf den Markt, die dank einer einzigartigen Vorbehandlung in nur zehn Minuten zubereitet werden können und dabei sowohl die Kaufestigkeit als auch alle Nährstoffe beibehalten.

Getreide ist auch eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien, Proteine und Antioxidantien.

"Wenn man Getreide zu Hause hat, ist es einfach, eine ausgewogene Mahlzeit zusammen mit etwas Gemüse und Bohnen zu bekommen", sagt Marie Butler.

Aus Zetas Folder "Getreide und Bohnen, die Gutes tun":

In Zetas neuer Serie La cucina originale finden Sie vollständig biologische Mischungen aus traditionellem Getreide und Hülsenfrüchten mit einer langen Geschichte des Gemüseanbaus In Italien werden die Speisen seit jeher mit einer Vielzahl von einheimischen Getreidesorten wie Orzo (Gerste), Farro (Emmerweizen), Hartweizen (Weizen) sowie proteinreichen Bohnen und Kichererbsen zubereitet.

Als sich die Gesellschaft nach dem Zweiten Weltkrieg modernisierte und die Frauen das Haus verließen, um zu arbeiten, gab es weniger Zeit zum Kochen, und da die Körner lange Garzeiten hatten, stellten viele Haushalte auf schnell kochende Nudeln um.

In den letzten Jahren haben die klassischen Cerealien jedoch ein Comeback in der italienischen Küche erlebt. Sie sind nicht nur umweltfreundlich und eignen sich hervorragend für eine vegetarische Ernährung, sondern haben auch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl länger anhalten lassen.

Darüber hinaus enthalten sie Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Antioxidantien. Aber vor allem sind es natürlich die Aromen, die Sie anziehen: Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, spannende Gerichte rund um diese traditionellen Produkte zu kreieren. Für mehr Inspiration und spannende Rezepte haben wir mit der Lebensmittel- und Gesundheitsexpertin Marie Butler zusammengearbeitet, die seit mehr als 30 Jahren die Zusammenhänge zwischen dem, was wir essen, und dem, was wir fühlen, untersucht.

Die meisten Rezepte in Zetas Grießmappe werden in Maries Restaurant Happy M Kitchen hergestellt, wobei Gesundheit und Geschmackssinn im Vordergrund stehen.

Hier ist ein Vorgeschmack auf ein Rezept, das das Team von Marie & Happy M mit den neuen Getreidesorten von Zeta entwickelt hat.

Farro-Salat mit Orangen-Dressing

Insalata di Farro con Salsa all'Arancia

4 PORTIONEN

1 Pkt Zeta Farro, 250 g
1 kleiner Pkt Zeta Bio Schwarze Bohnen, 180 g
4 große Handvoll Rucola
2 dl geröstete Walnüsse
1 Pkt Zeta Bio Feta-Käse, 150 g (Kann ausgeschlossen werden, um ein vollständig pflanzliches Gericht zu erhalten.)

DRESSING
?

Orange, Saft und abgeriebene Schale
2 TL Zeta Weißweinessig Riserva
2 Schalotten, fein gehackt
? dl Zeta Olivenöl Casa Di Luca Intenso
Flockensalz und frisch gemahlen schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor: Reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Grütze dazugeben, 10 Minuten kochen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Die Körner mit den Bohnen in eine Schüssel geben.

Das Dressing vermischen und über die Grütze und die Bohnen gießen, solange die Grütze noch lauwarm ist. Alles miteinander verrühren und das Dressing 5 Minuten ziehen lassen, bei Bedarf über den Fetakäse bröseln und mit den anderen Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Das Gericht eignet sich hervorragend zum puren Essen, ist aber auch ein
toller Begleiter zu Meeresfrüchten oder Fisch, perfekt als Lunchbox am nächsten Tag.