Rezept für getrocknete äpfel im ofen

Äpfel sind perfekt für den Anfang, wenn Sie neu im Trocknen von Lebensmitteln sind, es ist fast unmöglich, zu versagen und das Ergebnis ist sehr lecker! Entscheiden Sie sich für feste und säuerliche Äpfel.

Wie bei allem, was getrocknet werden soll, ist es wichtig, alles in der gleichen Dicke zu schneiden, dann hat alles die gleiche Trocknungszeit.

Wenn du ein wenig zäheres Obst möchtest, kannst du die Stücke etwas dicker machen.

Tauchen Sie die Äpfel in eine Lösung aus Zitronensäure und Wasser (1 TL auf einen Liter Wasser), wenn Sie möchten, dass sie nicht braun werden. Sie können auch 1 Esslöffel Zitronensaft mit 0,5 Litern Wasser verwenden. Tauchen Sie die Scheiben einfach für ein paar Sekunden ein. Lassen Sie sie dann einige Minuten abtropfen.

DIE ÄPFEL VORBEREITEN

Die

• Früchte waschen oder schälen - abschneiden schlechte Teile
• In Scheiben schneiden oder teilen
• Mit Zitronensäurewasser oder Zitronenwasser vorbehandeln Falls erforderlich
,
• in einem Sieb

 

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 abtropfen lassen ÄPFEL AN DER LUFT TROCKNEN Äpfel

• auf ein Netz legen oder auf einen Stock auffädeln (Schale dran lassen)
• Gut belüftet und warm lagern, am besten an einem Heizkörper
• Die Trocknungszeit beträgt je nach Luftfeuchtigkeit  

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ca.

zwei bis drei Tage

TROCKENE ÄPFEL IM OFEN/UMLUFTOFEN Legen Sie das Obst auf Backpapier. 

• Wenn du Bananen überlappend legst, trocknen sie zusammen aus, Äpfel können oft auseinandergenommen werden, wenn sie überlappend platziert werden.
• Trocknen bei 50 Grad
• Fühlen Sie sich frei, sie nach der Hälfte der Zeit zu wenden
• Sie werden nach etwa 12 Grad trocken sein Stunden

 

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 TROCKNEN VON ÄPFELN IN EINEM LEBENSMITTELTROCKNER

• Sie können das Netz mit etwas Rapsöl einfetten, damit die Bananen nicht kleben bleiben (verwenden Sie dann ein Papiertuch mit etwas Öl darauf).
  

  Wenn Sie auf einem Tuch  trocknen, müssen Sie kein Öl verwenden.

• Wenn du Bananen überlappend legst, trocknen sie zusammen, Äpfel hingegen können auseinandergenommen werden, wenn sie überlappend platziert werden.
• Trocken bei 50 Grad
• Sie sind nach ca. 6-8 Stunden

 

  

 

trocken

WANN SIND DIE FRÜCHTE TROCKEN?

Wenn die Frucht zäh ist, ist sie fertig, brechen oder schneiden Sie ein Stück auseinander, um zu sehen, wie es im Inneren aussieht.

Man kann Äpfel so hart trocknen, dass man sie in zwei Hälften abbrechen kann, aber es ist fast Unnötig, weil sie nach einer Weile der Lagerung schnell wieder zäh werden.

 

HÄUFIGE FEHLER

Zu dicke Scheiben/Stücke, die dazu führen, dass die Früchte ungleichmäßig oder gar

 

nicht trocknen

LAGERUNG

Lagern Sie die getrockneten Früchte an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort.

Am besten in einem engen Glasgefäß.

 

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